Як приготувати гарбузове рагу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гарбузове рагу є як смачним самостійним блюдом, так і корисним гарніром до жирного м'яса. А все тому, що в гарбузі міститься рідкісний вітамін Т, який допомагає хорошому засвоєнню їжі і перешкоджає ожирінню.
Вам знадобиться
    • гарбуз - 500 г;
    • морква - 2 шт;
    • цибуля - 1 шт;
    • перець болгарський - 1 шт;
    • апельсини - 3 шт;
    • курячий бульйон - 3 ст. л.;
    • курка - 500 г;
    • оливкова олія;
    • сіль
    • перець
    • каррі за смаком.
Інструкція
1
Якщо ви віддаєте перевагу овочеві страви, приготуйте рагу з гарбуза, моркви, цибулі та болгарського перцю. Для цього очистіть гарбуз від шкірки і наріжте маленькими шматочками.
2
Розігрійте трохи соняшникової олії на сковороді і обсмажте на ньому до золотистого кольору цибулю з морквою. Потім додайте до них нарізану півкільцями червоний болгарський перець і гарбуз. Протушкувати овочі на середньому вогні протягом 5 хвилин, посоліть і поперчіть за смаком.
3
Поставте духовку на 180 градусів. Змастіть ємність для запікання вершковим маслом і викладіть в неї овочеву суміш. Поставте в духову шафу гарбузове рагу на 20-25 хвилин, після чого дістаньте і трохи остудіть перед вживанням. Таке блюдо стане ідеальним гарніром до яловичини, свинини, птиці і навіть простому рису.
4
Приготуйте гарбузове рагу з шматочками птиці. Цей варіант підходить для тих, хто хоче відразу отримати самостійне і дієтичне блюдо.
5
Наріжте курку невеликими кубиками і протягом декількох хвилин обсмажте на сильному вогні в оливковому маслі з додаванням невеликої кількості каррі або куркуми. Потім додайте до неї гарбуз і моркву, порізані маленькими кубиками, і обсмажують всю масу протягом 5 хвилин.
6
Приготуйте соус, змішавши в готельної посуді свіжовичавлений сік 1 апельсина, оливкова олія і курячий бульйон. Потім додайте цей соус в сковороду до курки та гарбузі, після чого протушите рагу ще 10 хвилин, попередньо посолити і поперчити його за смаком. А якщо замість цього поставити рагу в духовку на 10 хвилин, заливши соусом, блюдо вийде ще смачніше.
7
Діставши гарбузове рагу з духової шафи, додайте в нього дрібно нарізані шматочки апельсина. Після цього викладіть на тарілку і прикрасьте декількома гілочками петрушки.
8
Експериментуйте. Не бійтеся додати в гарбузове рагу який-небудь інгредієнт. За аналогічним принципом ви можете приготувати гарбуз із баклажанами або, наприклад, з помідорами і часником.