Як приготувати свинину з яблуками. свинина помідори яблука.

Нежирна свинина - дуже ніжне м'ясо, якому легко додати різні смакові нюанси. Свинина, приготована з яблуками, набуває оригінальний кисло-солодкий смак і тонкий аромат. Спробуйте кілька варіантів цієї страви - один з них вам обов'язково сподобається.
Вам знадобиться
    • Свинина з яблуками і цибулею:
    • 400 г пісної свинини;
    • рослинне масло для смаження;
    • сіль;
    • перець;
    • 1 велика цибулина;
    • півсклянки м'ясного бульйону;
    • 1 велике зелене яблуко;
    • 1 чайна ложка борошна;
    • 2 чайних ложки діжонськой гірчиці.
    • Свинина з яблуками в кошиках з вермішелі:
    • 200 г вермішелі;
    • рослинне масло для смаження і фритюру;
    • 3 свинячих ескалопа;
    • 2 солодких перцю;
    • гострий перець;
    • велике червоне яблуко;
    • 4 помідори;
    • 2 столових ложки желе з червоної смородини.
Інструкція
1
В якості ситного страви для сімейного обіду приготуйте свинину з яблуками і цибулею. Пісну вирізку наріжте на невеликі шматки товщиною близько сантиметра і відбийте їх дерев'яним молотком. Натріть м'ясо сіллю і перцем.
2
Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому свинячі медальйони з обох сторін. Вийміть м'ясо і відкладіть його на тарілку. Наріжте цибулю і обсмажте його в окремому сотейнику до золотистого кольору. В сковороду з-під м'яса вилийте півсклянки бульйону і доведіть його до кипіння. Зменшіть вогонь, посоліть і поперчіть суміш, покладіть в неї гірчицю і ретельно перемішайте. Поварите соус протягом 10 хвилин і загустіть його, додавши чайну ложку борошна.
3
Викладіть свинячі медальйони в вогнетривку форму. На кожен шматок покладіть смажену цибулю, а зверху помістіть гурток зеленого яблука без насіння і шкірки. Залийте свинину соусом і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин. Подавайте з картопляним пюре і зеленим салатом.
4
Дуже оригінальне блюдо, яке підійде для святкового столу - свинина з яблуками в кошиках з вермішелі. Відваріть яєчну вермішель в підсоленій воді, відкиньте її на друшляк, промийте і викладіть на паперові рушники для підсихання.
5
Глибокий сотейник заповніть рослинним маслом і розжарити його. Візьміть два невеликих дротяних друшляка (один повинен бути трохи менше іншого). Змастіть їх олією, в більший викладіть шар вермішелі і обережно притисніть зверху меншим друшляком. Опустіть конструкцію в гаряче масло, притримуючи її за ручки. Смажте вермішель 3 хвилини. Готову корзинку викладіть на серветку, щоб стік зайвий жир.
6
Солодкий і гострий перці очистіть від насіння і тонко наріжте їх. Очистіть червоне яблуко від шкірки і наріжте його тонкими рівними часточками. Свинину поріжте на смужки, помідори обшпарте, зніміть з них шкірку і нарубати м'якоть кубиками.
7
Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло. Викладіть в сковороду перець, обсмажте протягом 2 хвилин, додайте свинину і, помішуючи, смажте ще 4 хвилини. Покладіть в м'ясну піджарку помідори, яблука і желе з червоної смородини, перемішайте і підігрівайте суміш ще одну хвилину. Викладіть готову свинину в корзинки з вермішелі. Подавайте негайно.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=MeyNMKIC4kQ