Як зробити рулет з курагою і медом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тим, хто любить солодке, нелегко сидіти на дієті і підтримувати себе у формі. Але не обов'язково повністю відмовлятися від смачного - навчитеся готувати корисні солодощі з сухофруктів. Наприклад, спробуйте зробити рулет з курагою і медом, він напевно сподобається вам і вашій родині.
Вам знадобиться
    • 800 грам кураги;
    • 400 грам чорносливу;
    • 150 грам волоських горіхів;
    • 150 грам меду.
Інструкція
1
Щоб рулет був соковитим і смачним, правильно вибирайте сухофрукти. Курага повинна бути не надто яскравою, темно-помаранчевої або жовто-коричневою, досить пружною (але не гумової) і не дуже прозорою. Занадто яскравою курага може стати після фарбування та обробки двоокисом сірки, вона злегка бруднить руки. Чорнослив повинен бути матово-чорним, не блискучим.
2
Вимийте курагу і чорнослив, очистіть їх від кісточок (фрукти, висушені з кісточками, містять більше поживних речовин). Щоб улетучилась сірчиста кислота, якої часто обкурюють фрукти для знищення шкідливих організмів, замочіть курагу і чорнослив на годину в кип'яченій воді, потім ретельно промийте.
3
Пропустіть курагу через м'ясорубку або дрібно наріжте. Окремо подрібніть чорнослив. Щоб зробити страву більш солодким, замість чорносливу можете використовувати кишмиш. Очистіть волоські горіхи від шкаралупи і перегородок, подрібніть.
4
Якщо ви робите рулет в холодну пору року, мед доведеться використовувати зацукровані. Він занадто твердий для рулету, тому розігрійте його на водяній бані. Поставте каструлю з окропом на плиту, в неї помістіть чашку поменше. У маленьку чашку також налийте воду і поставте банку з медом. Поступово мед буде розтоплювати. Не допускайте перегріву меду, при підвищенні температури до 40? С він позбавляється корисних речовин.
5
На деко або велику тацю розстеліть харчову плівку. Викладіть шар кураги і розподіліть його рівномірно, приминаючи ложкою або рукою. Далі розкладіть шар чорносливу або кишмишу, також притискаючи руками.
6
Рівномірно розсипте подрібнені волоські горіхи по поверхні, потім полийте всю поверхню медом. Мед необхідний для того, щоб шари були досить в'язкими і не розпадалися.
7
Акуратно згорніть рулет, підтримуючи краї плівки. Коли краю будуть зафіксовані, обережно приберіть плівку і перекладіть рулет у фольгу. Залиште його на ніч у морозильній камері - вранці дістаньте і наріжте вологим гарячим ножем. Такий рулет з чорносливу і кураги може досить довго зберігатися в морозильній камері без втрати смакових і поживних властивостей.