Як приготувати салат з граната. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гранат - це один з найпрекрасніших і корисних плодів, здатний зберігати під товстою і зовні непоказної шкіркою дивовижну соковитість, терпку, кисло-солодку ніжність смаку і безліч вітамінів. Будь-який салат придбає вишуканість і неповторність, якщо ви додасте в нього зернятка граната.
Вам знадобиться
    • Для салату з граната з фенхелем і селерою
    • 1 гранат;
    • 2 фенхеля;
    • 1 червоний або жовтий солодкий перець;
    • 1 стебло селери;
    • 100 г козячого сиру;
    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
    • ? чайної ложки солі;
    • ? чайної ложки меленого чорного перцю;
    • кілька листочків базиліка і м'яти.
    • Для гранатового салату з рисом
    • 1 стакан готового рису;
    • 1 середній апельсин;
    • 3 столові ложки зерен граната;
    • 2 столові ложки кедрових горішок;
    • 1 столова ложка оливкової олії;
    • 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
    • 1/4 чайної ложки солі;
    • трохи петрушки і кропу.
Інструкція
1
Салат з граната з фенхелем і сельдереемВимойте солодкий перець, селера і фенхель. У перцю видаліть насіння і ніжку. Поріжте фенхель і перець на тонкі довгі смужки, а селера на маленькі шматочки.
2
Натріть сир на крупній тертці. Краще всього використовувати терку для корейських салатів. З її допомогою шматочки виходять довгими і дуже тонкими.
3
Стисніть з силою гарант в руках або покатайте по столу. Частина зерен всередині повинна полопатися. Зробіть на шкірці граната невеликої хрестоподібний надріз і видавіть в миску приблизно дві столові ложки соку. Потім гранат очистіть від шкірки і відокремте півсклянки цілих зерен.
4
Змішайте оливкова олія, бальзамічний оцет і гранатовий сік. Додайте в суміш трохи солі і перцю.
5
Викладіть на велике плоске блюдо шар фенхеля, потім шар селери, половину натертого сиру, а зверху - солодкий перець. Посипте щедро салат гранатовими зернами. Полийте заправкою, посипте сиром і прикрасьте листочками базиліку і м'яти. Подавайте з рибою, птицею або телятиною.
6
Гранатовий салат з рісомОтваріте довгозерний рис. Викладіть його в миску і дайте йому охолонути. Кедрові горішки обсмажте протягом 2-3 хвилин на сковороді з товстим дном без додавання олії.
7
Очистіть апельсин і гранат від шкірки, поріжте м'якоть апельсина на дрібні шматочки і відкладіть дві-три столові ложки граната.
8
Змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом і додайте сіль.
9
Перемішайте рис, апельсин, гранат і кедрові горішки і додайте в салат заправку. Прикрасьте салат листочками петрушки і гілочками кропу.
Корисна порада
Готуючи рис для гранатового салату, стежте за тим, щоб він не перетравився. Він повинен бути дуже розсипчастим. Можна взяти пропарений рис. Козячий сир можна замінити будь-яким твердим сиром, наприклад пармезаном. Якщо ви не любите солодкуватий смак в салатах, можна замінити апельсин грейпфрутом.