Як приготувати плов з м'ясом кролика. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо кролика рясніє різними мінералами і вітамінами, так необхідними людському організму. Воно успішний конкурент птаху і м'ясу великої рогатої худоби. Кролятина менш жирна, ніж свинина або яловичина, але жир займає більш високе місце за харчовою цінністю. Рис використовується в дієтичному харчуванні. Він, в свою чергу, багатий різними амінокислотами. Поєднання в плове рису і кролятини дає неповторний ніжний смак, це здорова і корисна їжа.
Вам знадобиться
    • На 2 порції:
    • Кролятина - 250 г
    • Рис - 1 ст
    • Лук ріпчаста - 1 шт
    • Корінь селери - 1 шт
    • Морква - 1 шт
    • Помідор - 1 шт
    • Часник - 2-3 зубчики
    • Олія - 3 ст.л
    • Масло слівчное 30 г
    • Вода - 0,5 л
    • Оцет -? ч.л
    • Сіль за смаком
Інструкція
1
Наріжте філе кролика на довільні невеликі шматочки, залийте водою з оцтом і залиште на 2-3 години маринуватися. Потім обсмажте на суміші з вершкового та рослинного масел до появи золотистої скоринки. Додайте трохи води і тушкуйте до повної готовності.
2
Цибулю дрібно наріжте, моркву потріть на крупній тертці або наріжте соломкою, корінь селери дрібно поріжте. Овочі пасеруйте в сковороді на рослинному маслі.
3
Томат обдайте окропом, зніміть шкірку і дрібно поріжте. Додайте до пасеровані овочі і кілька хвилин тушкуйте під кришкою.
4
Рис промийте, засипте до м'яса. Розсуваючи рис, покладіть часник, зверху додайте підготовлені овочі. Гасіть під кришкою на повільному вогні до готовності. Готовий плов розпушіть.
Зверніть увагу
Додайте води в тушковане м'ясо перед тим як засипати рис, якщо її залишилося занадто мало. М'ясо має бути повністю закрите бульйоном.
Корисна порада
Корінь селери можна замінити на пастернак чи моркву.
Звичайно, той плов , який готуватися в домашніх умовах, істотно відрізняється від того, який готуватися на відкритому вогні, в казані і тільки з баранини. Але не дивлячись на це, домашній плов з м'яса з прекрасним золотистим кольором виходить дуже смачним.
Вам знадобиться
    • м'ясо (0,5 кілограма);
    • морква (2 штуки);
    • ріпчаста цибуля (4 штуки);
    • рис (2 склянки);
    • томатна паста (5 столових ложок);
    • часник
    • сіль
    • спеції - за смаком.
Інструкція
1
М'ясо промийте в холодній воді, поріжте на кубики, обсмажте в олії до золотистої скоринки і покладіть в казан.
2
Морква ретельно помийте, натріть на крупній тертці, обсмажте в рослинному маслі і укладіть в казан поверх м'яса.
3
Лук почистіть, поріжте на кубики, обсмажте в рослинному маслі і поверх моркви укладіть в казан.
4
Рис ретельно переберіть, промийте кілька разів у воді і висипте в казан.
5
Зверху рису вилийте томатну пасту, посоліть, приправте спеціями і залийте водою так, щоб вона повністю закривала вміст.
6
Казан накрийте кришкою і поставте на повільний вогонь.
7
Готуйте плов протягом 1 години.
8
Зніміть з вогню і дайте настоятися близько 30 хвилин.
9
Подавайте плов до столу в гарячому вигляді.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=7unel7ZPZR0
Корисна порада
Перед готуванням плову рис теж можна обсмажити в рослинній олії. Жир, який вбере крупа, не дозволить їй злипатися, і блюдо вийти розсипчастим.