Як готувати печінку з фруктами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Зустрічаються люди, які не люблять такий корисний продукт як печінка. Виправити цю ситуацію допоможуть незвичайні рецепти приготування печінки з фруктами. Оригінальний смак і екзотичний аромат екзотичного блюда змусить ваших близьких людей переглянути свої смакові пристрасті.
Вам знадобиться
    • Салат з печінки з малиною
    • теляча печінка;
    • заморожена малина;
    • листя салату;
    • цибуля шалот;
    • яблуко (кисле);
    • портвейн;
    • оцет;
    • сіль;
    • перець;
    • вершкове масло.
    • Печінка з ананасом
    • яловича печінка;
    • ананас (можна використовувати банан);
    • каррі;
    • сіль;
    • рослинне масло.
    • Тушеная печінка з апельсинами
    • свиняча печінка;
    • апельсин або 2 мандарина;
    • вершки;
    • мука;
    • сіль;
    • перець;
    • зелень.
Інструкція
1
Салат з печінки з малінойВимойте і обсушіть рушником печінку. На розігрітому вершковому маслі обсмажте шматочки нарізаної печінки протягом 6-7 хвилин. Викладіть шматочки в глибоку тарілку, закрийте кришкою і приберіть в тепле місце. Покладіть в сковорідку, на якій смажилася печінка, нарізані скибочки очищених яблук і обсмажуйте на сильному вогні 4-5 хвилин. Додайте дрібно нашатковану цибулю шалот і 2 ложки портвейну. Полийте оцтом. Через 3 хвилини зніміть сковороду з плити. На дно глибокої тарілки покладіть листя салату і размороженную малину. Потім викладіть шар печінки і зверху розмістіть гарячі яблука з цибулею. Полийте рідиною, що залишилася після смаження.
2
Печінка з ананасомОчістіте печінку від полон і проток. Поріжте на пласкі шматочки, посипте приготованими спеціями і швидко обсмажте на сильному вогні. Приберіть печінку зі сковороди в чистий посуд. На жирі, що залишився обсмажте великі шматки ананаса або банана. Намагайтеся робити це акуратніше, щоб фрукти не втратили форму. Покладіть на тарілку шматок печінки і зверху розмістите шматочки фруктів. Прикрасьте зеленню петрушки і полийте лимонним соком. Подайте це блюдо з картопляним пюре або розсипчастим рисом.
3
Тушеная печінку з апельсінаміВимойте і обсушіть печінку. Наріжте тонкими смужками і обваляйте в борошні. Обсмажте печінку в рослинному маслі протягом 6 хвилин. Посоліть і посипте меленим перцем. Окремо посмажте на вершковому маслі кружечки апельсина або мандарина. Шкірку з фруктів не знімайте, обсмажувати потрібно разом з нею. Після апельсинів покладіть на сковороду дрібно нарізаний лук і пасеруйте його до прозорості. Поверніть в сковороду апельсин і печінку і залийте склянкою 10% вершків. Залиште гаситися на повільному вогні 20-25 хвилин. На гарнір подайте гречану кашу або картопляне пюре.
Корисна порада
Якщо перед приготуванням печінку вимочити в молоці, її смак буде більш ніжним і приємним.