Як зробити бісквіт для торта на киселі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кисіль - традиційне міжнародне блюдо, яке через своїх високих поживних якостей не втрачає своєї популярності протягом вже багатьох століть. Для багатьох воно зазвичай асоціюється з дієтичним або дитячим напоєм. Між тим, популярні кулінари використовують фруктово-ягідні киселі навіть в якості основи для випічки тортів і пирогів. Кисільні бісквіти виходять високими, рівними і дуже смачними.
Вам знадобиться
    • 7 курячих яєць;
    • 250 г киселю;
    • вода;
    • 1 ч.ложка соди
    • 7ст ложок борошна
    • 4 ст ложок цукру
    • 2 склянки сметани;
    • банку згущеного молока;
    • ложка;
    • 0,5 кг полуниці;
    • ванілін;
    • цукрова пудра;
    • сода;
    • ніж;
    • міксер;
    • ємності для збивання;
    • форма для випічки;
    • пергамент пекарський.
Інструкція
1
Вийміть 5 великих курячих яєць з холодильника і дайте їм трохи полежати, щоб продукти зігрілися до кімнатної температури. Відокремте жовтки від білків і приготуйте міксер з чистою металевою або скляною ємністю. Важливо, щоб на поверхні судини не залишилося ні найменших частинок жиру.
2
В білки додайте 4 столові ложки цукру і ретельно збийте солодку суміш до появи білої і блискучою піни. Вийміть міксер з білкової маси - вона повинна потягнутися за віником у вигляді гострого піку.
3
Брикет фруктово-ягідного киселю вагою в 250 г ретельно розімніть ложкою, щоб не залишалося грудочок. Змішайте порошок з жовтками, додайте в отриману кашку чайну ложку питної соди, приблизно 5 столових ложок води і збийте отриману суміш.
4
Просійте 5 столових ложок борошна, додайте до тесту. Продовжуючи обережно перемішувати масу, введіть у неї збиті білки.
5
Викладіть форму для випікання бісквіта пекарським пергаментом в декілька шарів, потім перелийте в неї готове тесло і поставте в духову шафу на 25 хвилин.
6
Окремо приготуйте полуничний крем для киселевого торта. Змішайте в одній каструлі всі інгредієнти: 2 склянки сметани 20% -ної; банку згущеного молока; 2 курячих яйця і 2 столові ложки борошна. Додайте щіпку ваніліну.
7
Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть крем, постійно помішуючи. Коли солодка маса загусне, помістіть ємність в холодну воду для охолодження.
8
Ретельно промийте 0,5 кг стиглої свіжої полуниці і наріжте її скибочками середнього розміру. Пересипте цукровою пудрою за смаком, щоб ягода дала сік.
9
Готовий бісквіт на киселі остудіть і наріжте по поздовжніх лініями на 3 частини. Для зручності можна скористатися не ножем, а бавовняної ниткою. Вам залишиться тільки змастити коржі кремом і викласти на нього скибочки полуниці. Прикрасьте верх кондитерського виробу половинками свіжих ягід.
Корисна порада
Якщо у вас немає часу для приготування пишного бісквіта, замініть його на ледачий пиріг. Змішайте розім'яту пачку киселю, 3 столових ложки борошна, чайну ложку погашеної соди і 3 яйця. Вміст помістіть у форму і випікайте протягом 15-20 хвилин. Готовий корж розріжте на 2 частини і змастіть будь-яким джемом, який є під рукою.