Як приготувати свинину з чорносливом. свинина з чорносливом сайт про їжу.

Свинина з чорносливом прикрасить будь-який святковий стіл і не залишиться непоміченою. Готується вона досить просто, тому даний рецепт підійде навіть для недосвідченої господині.
Вам знадобиться
    • свинина (філе або шийка) - 1кг;
    • чорнослив (без кісточок) - 250 г ;
    • гірчиця з зернами або без - 3ст. ложки;
    • майонез - 6-7столових ложок;
    • часник - 6 -7 зубчиків;
    • сіль;
    • перець чорний мелений.
Інструкція
1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. М'ясо промийте потокової водою і обсушити паперовим рушником. Поріжте його на шматки приблизно 1 см завтовшки. Чи не прорізайте м'ясо до кінця, пластини повинні триматися з одного краю на тонкому загальній підставі у вигляді книжки. Отримані шматочки будуть однією порцією. Чорнослив промийте і залийте холодною водою на 15 хвилин, щоб у страві він був соковитий і м'який. Змішайте в одній ємності майонез і гірчицю.
2
Пропустіть часник через прес, змішайте його з сіллю і перцем. Покладіть м'ясо на фольгу і кожен шматок натріть сумішшю. Розріжте розмокший чорнослив навпіл. Обмажте скиби свинини соусом з майонезу і гірчиці перекладіть їх половинками чорносливу, поклавши його як би між сторінками книги. З'єднайте всі верстви стопкою, обмажте зверху майонезом з гірчицею і викладіть залишки чорносливу.
3
Щільно обмотайте знову зібраний шматок фольгою в кілька шарів. Тепер це м'ясо треба залишити маринуватися 5-6 годин при кімнатній температурі або в холодильнику. Найзручніше зробити всі приготування ввечері і залишити м'ясо в маринаді на ніч.
4
Чи не розгортаючи фольгу, поставте м'ясо в добре нагріту духовку. Випікається дане блюдо близько години при температурі 200 градусів. Не відкривайте при цьому духовку. Після закінчення години витягніть м'ясо, акуратно розгорніть і знову поставте в духовку на 20 хвилин, для утворення красивою рум'яної скоринки. Вам залишилося тільки розрізати тонку перемичку між скибками м'яса і подати його на стіл.
Корисна порада
У суміш майонезу з гірчицею можна додати біле вино або коньяк.Уже готове гаряче м'ясо можна посипати тертим сиром. При подачі на стіл м'ясо прикрашають зеленню і свіжими овочами.