Як приготувати суп з кислим молоком. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Як і більшість кисломолочних продуктів, кисле корисна людям різного віку. Різні види цього продукту застосовують у дитячому та лікувальному харчуванні, включають в раціон літніх людей, вагітних і годуючих жінок. Спробуйте використовувати кисле не тільки в якості корисного напою, але і як основу для смачних супів.
Вам знадобиться
    • Для супу з капустою та огірками:
    • 0,5 л кисляку;
    • 1 л води;
    • 400 г огірків;
    • 300 г білокачанної капусти;
    • 100 г сметани;
    • дві цибулини;
    • пучок кропу;
    • сіль
    • чорний мелений перець за смаком.
    • Для солодкого супу:
    • 1 літр кислого;
    • 200 г чорносливу без кісточок;
    • 2 столові ложки родзинок;
    • 2 яблука
    • 2 груші
    • 2 банана;
    • 2 волоських горіха
    • 1 столова ложка смаженого мигдалю;
    • 250 г сиру;
    • 2 столові ложки цукру.
Інструкція
1
Приготуйте суп з кислого з капустою та огірками. Вимиту й очищену моркву, огірки та білокачанну капусту наріжте тонкою соломкою. Очистіть і дрібно наріжте ріпчасту цибулю.
2
У киплячу воду покладіть підготовлену моркву і капусту, сіль, мелений чорний перець. Доведіть суміш до кипіння і охолодіть. Потім додайте до овочів огірки, нарізані тонкою соломкою, кисле молоко і посипте кропом. Подаючи цей суп до столу, в тарілки покладіть сметану.
3
Солодкий суп з кислого сподобається і дорослим, і дітям. Для приготування такого смачного і корисного страви знадобиться зовсім небагато часу. Головне - заздалегідь підготувати сухофрукти. Чорнослив і родзинки добре промийте, залийте гарячою кип'яченою водою і залиште до розм'якшення. Воду процідіть, а чорнослив дрібно наріжте. Груші та яблука розріжте навпіл, видаліть кісточки і серцевину і наріжте тонкими скибочками. Очистіть від шкірки банани, наріжте їх маленькими шматочками і розітріть з сиром. Волоські горіхи очистіть і подрібніть разом з мигдалем.
4
У каструлі або супниці змішайте підготовлені заздалегідь чорнослив, родзинки, скибочки груш і яблук, банан з сиром. Посипте горіхами, додайте в суміш цукор і залийте все кисляком. Ретельно перемішайте суп і подавайте до столу охолодженим.
Корисна порада
Залежно від використаного при приготуванні кислого молока (стерилізованого або пастеризованого) та виду дріжджів і молочно-кислих бактерій розрізняють кілька видів цього продукту. А саме: звичайна простокваша, ацидофільна, варенець, українська (ряжанка), південна (мацун, мацоні), болгарська - улюблений дітьми і дорослими йогурт. Солодкі супи з йогуртом виходять особливо смачними. Якщо будете готувати суп на основі йогурту з фруктовими наповнювачами, просто не додавайте в блюдо цукор.