Як приготувати рисовий суп. приготувати легкий суп з курки.

Рецептів рисового супу існує безліч. Більшість з них - прості і ситні блюда, які можуть регулярно використовуватися в домашній кухні. Рис - універсальний продукт, він відмінно поєднується з різними інгредієнтами. Його можна зварити на молоці, м'ясному бульйоні або зробити пісний суп з овочами. У різних випадках крупа може служити доповненням страви або стати його основою. Спробуйте приготувати різні варіанти рисового супу за смаком своїх домочадців.
Вам знадобиться
    • рис;
    • вода;
    • молоко;
    • сіль;
    • перець;
    • паприка;
    • цукор;
    • вершкове масло;
    • яйця;
    • м'ясний фарш;
    • ріпчасту цибулю;
    • курка;
    • морква;
    • зелень;
    • картопля;
    • філе риби;
    • корінь петрушки;
    • томати;
    • болгарський перець;
    • шумівка;
    • каструля;
    • ніж;
    • терка.
Інструкція
1
Молочний рисовий суп.Переберіте і добре промийте 100 г рису, потім опустіть його в склянку окропу. Варіть близько 10 хвилин на повільному вогні, після чого додайте в каструлю 1,5 літра гарячого молока і доведіть суп до готовності. Після закінчення варіння покладіть кухонну сіль і цукровий пісок за смаком, а також вершкове масло (200 г).
2
Рисовий суп з м'ясними «їжачками» .Смешайте промитий рис з двома сирими курячими яйцями і 0,5 кг яловичого фаршу. Сформуйте фрикадельки («їжачки») діаметром приблизно 3 см і опустіть їх в підсолений окріп. Готувати суп слід, поки крупа не стане м'якою. Незадовго до закінчення варіння покладіть в бульйон нашатковану півкільцями кільцями ріпчасту цибулю (2 головки) і подрібнену зелень кропу і петрушки. Перед подачею до столу за бажанням трохи поперчіть суп.
3
Рисовий суп з куріцей.Помойте курку і наріжте на шматки. Покладіть її в каструлю і залийте водою. Велику цибулину і моркву очистіть, потім додайте до курки. Поставте ємність на плиту і доведіть воду до кипіння. Зніміть піну шумівкою, посоліть бульйон за смаком і обов'язково відразу зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть суп близько двох годин. Після цього вийміть з рідини курку, овочі і процідіть готовий бульйон. Додайте в нього кубики картоплі, терту моркву і промитий рис. Зваріть все до готовності і подавайте зі свіжою зеленню і вареної куркою.
4
Рисовий суп з рибой.Вимойте і нашаткуйте цибулину і корінь петрушки, після чого покладіть овочі і 2 столові ложки промитого рису в окріп. Додайте шматки рибного філе (100 г) і залиште каструлю на вогні. Через 15 хвилин покладіть в бульйон 2 подрібнених томата. Доведіть страву до повної готовності. Заправте зеленню та спеціями на свій смак.
5
Овочевий суп з рісом.Головку лука очистіть і дрібно наріжте. З двох томатів зніміть шкірку і наріжте м'якоть кубиками. У великої болгарського перцю видаліть серцевину і порубати; подрібніть пучок петрушки. Нагрійте в каструлі невелику кількість рослинної олії і пасеруйте в ньому овочі в такій послідовності: покладіть цибулю і обсмажуйте 3 хвилини; додайте зелень, томати і млоїте протягом хвилини. Долийте гарячої води і покладіть 5 столових ложок рису. Після закипання бульйону варіть суп під кришкою ще 10-15 хвилин. Нарешті, підсолити і приправте за бажанням перцем і паприкою. Гаряче блюдо має настоятися під кришкою протягом 15 хвилин.