Як приготувати млинці з манки з родзинками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Досвідчені кулінари готують з манної крупи безліч страв - від всіляких десертів до смачної випічки. У дитячому харчуванні в основному застосовується каша, і досить часто у господинь залишається надлишок страви. Hе викидайте свіжий продукт - він може стати основою для нового оригінального рецепта. Наприклад, спробуйте спекти манні млинці з родзинками.
Вам знадобиться
    • 230 г манки;
    • стакан молока;
    • стакан води;
    • 50 г вершкового масла;
    • 2 жмені родзинок;
    • сіль;
    • 2 -5 яєць;
    • 1-2 склянки борошна;
    • рослинне масло ;
    • цукрова пудра;
    • 350 г ягід;
    • 10 г дріжджів;
    • 30 г крохмалю;
    • 25 г цукру;
    • блендер;
    • ложка;
    • сковорідка;
    • міксер;
    • каструля.
Інструкція
1
Приготуйте основу для млинцевого тесту - теплу манну кашу. Можна використовувати вже готову недоїдену манку, або ж зварити її спеціально для млинчиків з 230 грамів крупи і 400 мл молока і води (співвідношення 1: 1).
2
Заправте кашу двома столовими ложками топленого вершкового масла і остудіть до теплого стану.
3
Ретельно промийте 2 жменьки родзинок і перемішайте його з манкою. Підсоліть отримане тісто за смаком і вибийте в нього 2 курячих яйця великого розміру.
4
Якщо ви хочете надати манним блинчикам велику клейкість, введіть маленькими порціями стакан просіяного пшеничного борошна. Ретельно вимішайте отриману масу, щоб вона стала абсолютно однорідною.
5
Налийте в сковорідку 1 столову ложку соняшникової або оливкової олії і починайте викладати в гарячий жир тісто з манки. Обсмажуйте млинці з двох сторін, поки на них не з'явиться красива золотиста скоринка.
6
Посипте готову страву цукровою пудрою (близько двох столових ложок) і полийте ягідним соусом. Для нього переберіть 350 грамів м'яких свіжих ягід (малина, полуниця або їх суміш) і подрібніть в блендері.
7
Пюре помістіть в невелику каструлю, додайте 150 грамів цукрового піску і влийте літр води.
8
Доведіть соус до кипіння і загустіть кашкою з картопляного крохмалю (30 г порошку в невеликій кількості охолодженої кип'яченої води). Перед застосуванням ягідну заливку охолодіть, помістивши каструлю з соусом в холодну воду.
9
Для особливо пишних млинчиків з манки з родзинками рекомендується приготувати дріжджове тісто. Попередньо залийте 200 г крупи двома склянками теплого молока, щоб вона набухла. Поставте в тепле місце на 2 години.
10
Введіть у манку 1 столову ложку цукрового піску і 10 г дріжджів, розпущених в теплій воді. Додайте чистий родзинки. Залиште опару в теплі, поки вона не підніметься.
11
Відокремте від п'яти великих яєць жовтки, збийте їх віником і влийте в тісто. Білки помістіть в окремий посуд і приберіть в холодильник.
12
Введіть у тісто 2 склянки пшеничного борошна при постійному помішуванні. При необхідності можете коригувати густоту маси за допомогою теплої кип'яченої води.
13
Зачекайте, коли тісто знову трохи підніметься. Тим часом збийте охолоджені білки в пишну масу.
14
У готове млинцеве тісто влийте півсклянки олії і обережно введіть білкову пінку. Підсолити і подсахаріте отриману суміш по своєму смаку.
15
Спечіть манні млинці (див. Крок №4) і змастіть їх вершковим маслом.