Як приготувати рибний суп з яйцем. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рибні супи дуже корисні. Вони несуть у собі багато вітамінів і засвоюються набагато легше, ніж м'ясні. Поліненасичені жирні кислоти, що містяться в рибі, необхідні при болях в суглобах.
Вам знадобиться
    • філе рибне - 400 г;
    • морква - 1-2 шт.;
    • цибуля ріпчаста - 2 шт.;
    • вода - 1 л;
    • масло вершкове - 50 г;
    • яйце куряче - 2 шт.;
    • приправа рибна - за смаком;
    • зелень - за смаком;
    • сіль - за смаком;
    • лавровий лист - 1 шт.
Інструкція
1
Використовуйте будь-яку морську рибу, на ваш смак. Візьміть філе, розморозьте його, якщо воно того вимагає. Краще використовувати свіжу, чи не заморожену рибу. Добре промийте її. Наріжте рибне філе невеликими брусочками, обсмажте на вершковому маслі з усіх боків. Потім, якщо ви використовували свіжий продукт, додайте трохи води і тушкуйте під кришкою до готовності. Шматочки не повинні розвалюватися. Гасити размороженную рибу не слід, інакше вона перетвориться в кашку. На даному етапі ви можете трохи посолити і додати невелику частину спеції для рибних страв.
2
Візьміть невелику моркву, промийте і очистіть її від шкірки разом з цибулею. Наріжте моркву на тонкі брусочки, невеликий цибуля поріжте півкільцями, великий - четвертинками кілець. Нарізка моркви допускається не тільки брусочками, а так само півкільцями і кубиками. Пасеруйте овочі на вершковому маслі кілька хвилин до золотистого кольору. Спочатку викладіть на сковороду моркву, до вже практично готовою моркви додайте нарізку лука.
3
Додайте в киплячу воду тушковану рибу разом з бульйоном, що утворився при гасінні, і підготовлені овочі. Варіть суп 5-7 хвилин під кришкою, періодичні помішування не потрібні. Не допускайте сильного кипіння супу. В останні хвилини варіння додайте спеції, сіль і лавровий лист. Ви можете зварити суп на заздалегідь підготовленому рибному бульйоні. Після закінчення варіння, дайте супу настоятися кілька хвилин під кришкою.
4
Ретельно промийте курячі яйця, зваріть їх круто. Наріжте їх навпіл, або ж великими кубиками. Додайте яйця в кожну порцію безпосередньо перед вживанням.
5
Подавайте суп, розклавши попередньо підготовлені яйця. Прикрасьте блюдо дрібно нарубаної зеленню петрушки або кропу. В якості заправки до даного супу відмінно підійде нежирна сметана.