Як приготувати рибу в паніровці з каррі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Риба смачна і у відварному, і в запеченому, і в смаженому вигляді. Урізноманітнити її смак можна різними видами прянощів. Наприклад, і до білої, і до червоній рибі підходить каррі з якості добавки до паніровці і спеції.
Вам знадобиться
    • Для запеченої риби:
    • 4 філе білої риби;
    • 50 г підсушеного хліба;
    • 1 ст. л. пасти або порошку каррі;
    • 1 ч. л. апельсинового або лаймового соку;
    • половина лимона;
    • сіль;
    • рослинне масло.
    • Для окуня з фісташками:
    • 3 філе окуня;
    • 4 ст. л. фісташок;
    • 1 ст. л. порошку каррі;
    • сіль;
    • рослинне масло.
    • Для риби з мигдалем:
    • 4 філе білої риби;
    • 1 ч. л. порошку каррі;
    • 40 г хлібних крихт;
    • 50 г мигдалю;
    • 1 ч. л. кмину;
    • 1 лимон;
    • рослинне масло;
    • сіль.
Інструкція
1
Приготуйте запечену рибу в паніровці. Для цього візьміть сухий хліб або висушіть в духовці. Подрібніть його в кухонному комбайні в дрібну крихту. Додайте готову пасту каррі. Якщо її у вас немає, розведіть суху суміш каррі в невеликій кількості свіжовичавленого апельсинового і лаймового соку. Вийшло поєднання має бути достатньо густим. Додайте його в хлібні крихти.
2
Підготуйте кілька шматків білої риби. Бажано, щоб це було охолоджене філе без кісток. Промокніть його серветкою для видалення зайвої вологи, посоліть і обваляйте в паніровці. Змастіть деко рослинним маслом, покладіть на нього рибу. Нагрійте духовку до 200 градусів і запікайте філе протягом 10-15 хвилин. Подавати рибу слід з часточкою лимона. Також хорошим супроводом з нею буде зелений салат і соус тартар з майонезу з подрібненими корнішонами і каперсами.
3
Якщо ви любите горіхи, зробіть паніровці для риби на їх основі. Подрібніть фісташки, найкраще зробити це в кавомолці. Перемішайте їх з сухою сумішшю спецій каррі і невеликою кількістю борошна. Обваляйте в паніровці шматочки філе морського окуня, перед цим посоливши його. Розігрійте на сковороді рослинне масло. Обсмажте рибу протягом 2-3 хвилин на сильному вогні, а потім зменшіть температуру і готуйте ще 10 хвилин. Подавайте з відварною рисом.
4
Використовуйте для панірування мигдаль. Подрібніть його, змішайте з хлібними крихтами, борошном, порошком каррі. Також додайте дрібно посічену цедру лимона і кмин. Цією сумішшю посипте посолені рибні стейки, а потім обсмажте в олії або запечіть в духовці. До такої рибі в якості супроводу підійде смажена картопля або двокольорове пюре з картоплі і відвареної моркви.
Корисна порада
При смаженні риби в паніровці кладіть її в сковороду тільки після того, як масло досить розігріється. Його температуру можна перевірити хлібної скоринкою. Якщо масло буде досить гарячим, почнуть з'являтися бульбашки, і хліб дуже швидко підсмажиться.