Як приготувати запіканку з сиром і спаржею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Як не дивно це звучить, але спаржа відноситься до сімейства лілій. Вона також доводиться родичкою цибулі і часнику. Можливо, саме це робить її смак таким насиченим і незвичайним, а склад поживних речовин абсолютно унікальним. Існує велика кількість дуже смачних і поживних страв з спаржі, а найкраще корисні речовини зберігають запечені продукти.
Вам знадобиться
    • 500 г спаржі сирої або консервованої,
    • 1 склянка молока,
    • 250 г сметани,
    • 250 г сиру,
    • 1 пакет порошку спаржевого супу,
    • 4 яйця
    • 2 стол ложки вершкового масла,
    • 2 ложки кукурудзяного крохмалю,
    • 1/3 склянки зерен кунжуту,
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Наріжте спаржу шматочками три сантиметри завдовжки. Свіжу спаржу необхідно попередньо почистити, промити і відварити в підсоленій і подсахаренной воді приблизно 10-12 хвилин. Краще дещо не доварити, вона потім запечеться в духовці до готовності. Ні в якому разі не можна переварювати. Можна взяти готовий консервований продукт.
2
Візьміть каструлю з товстими стінками, розтопіть в ній вершкове масло. Поступово всипте тонкою цівкою суповий порошок, постійно помішуючи, щоб не було грудок. Маленькими порціями вливайте молоко, продовжуючи помішувати. Поставте суміш на дуже маленький вогонь і варіть, безперервно помішуючи. Соус наприкінці повинен вийти гладкою і однорідної текстури.
3
Змішайте шматочки спаржі з отриманим соусом, додайте половину сиру, натертого на дрібній тертці, сметану, кукурудзяний крохмаль і зерна кунжуту. Все це ретельно перемішайте і починайте вводити туди яйця по одному, збиваючи масу виделкою. За смаком додайте солі.
4
Змастіть вершковим маслом форму для запікання, а потім посипте дно і стінки манкою. Рівномірно розподіліть спаржеву суміш за формою, зверху посипте її залишилися натертим сиром.
5
Духовку розігрійте до середньої температури. Поставте деко в духову шафу і випікайте при двохстах градусах до тих пір, поки сирна скоринка не стане золотистою. Залежно від того, як працює ваша духовка, на приготування може піти від 40 до 50 хвилин.
Зверніть увагу
спаржі існує кілька сортів. Довгий час кухарями цінувалася тільки біла спаржа, вона вважалася їжею аристократів і гурманів. Але останнім часом все більшої популярності набуває зелена спаржа, завдяки більш насиченому смаку і більш високої концентрації цукрів.