Як приготувати рибу в горщику. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує безліч способів приготування рибних страв. Смажена, варена, запечена риба, всілякі салати - всього і не перерахуєш. Один з найдавніших способів приготування, що зустрічається у багатьох приморських народів - приготування в глиняному горщику. Риба зберігає всі свої корисні властивості.
Вам знадобиться
    • 1 кг рибного філе;
    • 2 ст.л. рослинного масла;
    • 4 солоних огірка;
    • 2 великі цибулини;
    • 1 стакан сметани;
    • 3/4 склянки томатного соусу;
    • чорний мелений перець;
    • сіль;
    • великий глиняний горщик або 4-6 маленьких;
    • духовка.
Інструкція
1
Риба готується в духовці при температурі 200 ° С. Поки ви будете готувати інгредієнти, духовка встигне розігрітися.
2
Дрібно наріжте цибулю. Обсмажте його на сковороді до золотистого кольору. Можна використовувати будь-яку рослинну олію.
3
Почистіть картоплю і наріжте його невеликими кубиками. Змішайте з цибулею і викладіть все це в глиняний горщик або рівномірно розподіліть по невеликих горшочкам. Сіль і перець додайте за смаком. Залийте вміст горщиків водою, щоб вона злегка закривала шар картоплі та цибулі. Закрийте горщики і поставте їх в розігріту духовку на чверть години.
4
Приготуйте рибне філе. Наріжте його приблизно такими ж шматочками, що і картопля. Поріжте огірки, переважно тонкими кружечками. Все це викладіть в горщики поверх уже наявних там продуктів. Перемішувати нічого не треба. Додайте сметану і томатний соус. Якщо води не залишилося, можна трохи додати. Знову поставте горщики в духовку і тушкуйте ще чверть години.
5
Після того, як страва буде готово, в нього необхідно додати зелень. Дрібно наріжте кріп і петрушку. Насипте суміш в горщики. Переважно свіжа зелень, благо в сучасних гіпермаркетах вона є майже завжди. Якщо раптом її чомусь в продажу не виявиться, можна використовувати сушену, але смак вийде трохи інший.
Корисна порада
Рибу можна не тільки загасити, але і запекти в горщику. Це блюдо виходить особливо смачним, якщо зробити його з молодою картоплею. Горщечки краще взяти невеликі. Картопля наріжте соломкою, а філе - невеликими шматочками. У горщики покладіть трохи вершкового масла, поверх нього - філе, а наступним шаром - картоплю. Посоліть, поперчіть, додайте подрібнений ріпчаста цибуля і часник. Покладіть сметану, потім налийте в кожен горщик по? склянки окропу. Поставте горщики в духовку, нагріту до 180 ° С і запікайте приблизно годину. Обидва страви подаються на стіл у горщиках.