Як готують рамен в Кореї та Японії. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Японська кухня сповнена всіляких несподіванок. Рамен, найбільше схожий на суп з локшиною. При правильному приготуванні вас порадує смак цієї страви, крім того воно швидко і просто готується.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

1. Свиняча вирізка;

2. Морква;

3. Часник;

4. Лук;

5. Соєвий соус і кунжутне масло;

6. Локшина;

7. Бульйон.

Готування займе трохи часу. Вам знадобитися гострий ніж і терка для приготування корейської моркви. У плані посуду, найкраще щоб готувати рамен взяти емальовану каструлю. Послідовність дій виглядає приблизно так:

1. Свинину обмити, зрізати жир і нарізати дрібною соломкою. Рекомендують різати досить дрібно, так суп знаходить своєрідну цілісність, що дуже характерно для страв японської кухні.

2. Морквину помийте, очистіть і натріть на терку.

3. Лук очистите, обдайте окропом і наріжте дрібно. Лук потрібно саме нарізати, але зробити це якомога дрібніше.

4. Локшина для рамена потрібна особлива, від неї багато що залежить. Сьогодні в магазинах можна купити все необхідне, у тому числі і японську локшину швидкого приготування. До таких відноситься доширак та біг-бон.

5. Бульйон повинен бути курячим. Проте приготування рамена в нашому побуті показало, що використовувати бульйон на індички набагато смачніше. Справа в тому, що це бульйон має багатий смак, аромат і деяку пікантну солодкість.

6. Лук пасеруйте близько п'яти хвилин, потім додайте моркву і доведіть все до готовності. В процесі смаження потрібно підсолити і поперчити суміш, однак не сильно.

7. Потім, окремо обсмажте свинину до золотої скоринки. Для цього спочатку нагрійте олію, а потім висипте м'ясо на сковорідку.

8. У бульйон додайте соєвий соус і кунжутне масло. Потрібно щоб він став злегка коричневого кольору, однак тут багато що залежить від ваших уподобань.

9. Локшину потрібно відварити заздалегідь. Вона повинна бути напівготової.

10. Тепер можна готувати рамен. Візьміть каструлю, викладіть дно локшиною. Поверх локшини викладіть моркву і цибулю, потім свинину. Тепер можете заливати все це справа гарячим бульйоном.

Рамен можна готувати в загальній каструлі, або розкладати інгредієнти по тарілках перед подачею на стіл. Можете додати зелень і половинку відвареного яйця, це додасть страві краси і смаку.

Готуйте з задоволенням і зі смаком. Не бійтеся вносити свої нововведення і радувати своїх близьких. Приємного вам апетиту.