Як приготувати гарбузові котлети. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гарбуз - дуже корисна і смачна. Оскільки цей овоч зберігається досить довго, то можна балувати себе і своїх рідних стравами з неї майже цілий рік. З гарбуза готують каші, оладки, млинці, пироги, варення і навіть котлети.
Вам знадобиться
    • тиквa - 1 шт.;
    • манна крупа - 0,5 ст.;
    • молоко - 1 ст.;
    • яйце - 2 шт.;
    • змішаний фарш (яловичина і свинина) - 400 г;
    • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
    • цукор - 2 ст. л.;
    • сіль (за смаком);
    • масло рослинне;
    • панірувальні сухарі.
Інструкція
1
Гарбуз середнього розміру розріжте на чотири частини. Очистіть її від шкірки. Ложкою вийміть серцевину з насінням. Натріть шматочки гарбуза на крупній тертці. Якщо гарбуз занадто соковита, злегка відіжміть сік.
2
В сковороду або сотейник налийте трохи олії і нагрійте. Викладіть гарбузову кашу в ємність з розігрітим маслом, посоліть і тушкуйте до готовності на середньому вогні.
3
До погашений гарбузі додайте цукор, перемішайте, влийте стакан молока і повільно тонкою цівкою насипте половину склянки манної крупи, постійно помішуючи суміш, щоб не вийшло ніяких грудочок.
4
Згасите кілька хвилин, поки крупа не буде готова. Масу постійно помішуйте. Каша з гарбузом при цьому повинна вийти досить густою і тягучою.
5
Зніміть сковороду з гарбузом з вогню і відставте в сторону до повного охолодження. В цей час підготуйте м'ясний фарш.
6
Пропустіть через м'ясорубку рівну кількість яловичини і свинини або використовуйте напівфабрикат. Щоб блюдо вийшло дієтичним, замість змішаного візьміть фарш з курки або індички.
7
Очистіть цибулину від лушпиння і наріжте невеликими шматочками. На сковороді з розпеченим рослинним маслом припустите цибулю, поки він не стане прозорим. Потім викладіть фарш і обсмажте його до готовності.
8
Збийте 2 яйця. Додайте їх в остигнула кашу з гарбуза і манки і добре вимісити.
9
Візьміть ложкою гарбузову масу, зробіть невелику коржик. В центр покладіть обсмажену фарш, підніміть краю коржі з гарбуза і сформуйте котлетку (вона може бути і круглої і довгастої, як вам більше подобається).
10
Обваляйте котлети в панірувальних сухарях і обсмажте на сковороді в попередньо розігрітій олії.
11
Подавайте котлетки з гарбуза з пилу з жару, полив їх сметаною і щедро посипавши зеленню.