Як приготувати курку в сирно-вершковому соусі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курка в сирно-вершковому соусі - досить просте в приготуванні блюдо, яке не потребує особливих фінансових затрат і часу. Його зможе приготувати навіть самий недосвідчений кулінар. До того ж воно дуже смачне і корисне.
Вам знадобиться
    • курка;
    • вершки 500 мл;
    • 100 г сиру;
    • рослинне масло 50 г;
    • 1 цибулина;
    • часник;
    • спеції за смаком;
    • зелень.
Інструкція
1
Курку середніх розмірів (до 1,5 кг) вимийте під проточною водою. Видаліть надлишки шкірки. Обсушіть її, протерши рушником або серветкою. Потім наріжте на невеликі шматочки.
2
Кожен шматок гарненько посоліть і поперчіть. Можна обмазати їх невеликою кількістю соєвого соусу (або іншим, при бажанні). Поставте в холодильник на 10 хвилин.
3
В глибоку сковорідку налийте трохи олії. Дрібно наріжте одну цибулину і обсмажте до напівпрозорої (приблизно 10 хвилин).
4
Дістаньте промариновані курячі шматочки з холодильника і додайте в сковороду з цибулею. Гасіть на середньому вогні (5-7 хвилин), постійно помішуючи.
5
Потім візьміть 500 мл. вершків (бажано взяти вершки 35% жирності, але підійдуть і 10%) і влийте в сковорідку. Посоліть, поперчіть і покладіть спеції за смаком: каррі, естрагон, кмин або інші на ваш розсуд.
6
На великій тертці подрібніть 100 г сиру і висипте в сковорідку. Для цієї страви краще купити тверді сорти сиру (наприклад, пармезан або чеддер). Якщо ж ви вирішили використовувати м'який вершковий сир, то його попередньо краще заморозити, щоб потім було легше натерти.
7
Очистіть і помийте кілька зубчиків часнику. Дрібно наріжте їх або пропустіть через Часничниці. Додайте його в сковороду. Для більшого аромату можна приправити страву свіжою зеленню: кропом, петрушкою.
8
Після цього накрийте сковороду кришкою і тушкуйте курку в вершково-сирному соусі на повільному вогні до повної готовності (приблизно 30 хвилин).
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=OzmXNxtC8Y0
Зверніть увагу
Вирушаючи в магазин за куркою, віддавайте перевагу парній, охолодженої птиці. Заморожену курку бажано не купувати, так як вона може виявитися не такою ніжною, а може навіть і не зовсім свіжою.
Корисна порада
Як гарнір використовуйте рис, макарони або картопляне пюре. Приємного апетиту!
Смачне і ситне блюдо з курки під вершковим соусом може зайняти гідне місце на святковому столі. Вам сподобається його ніжний смак і приємний грибний аромат.
Вам знадобиться
    • 1 курка;
    • 300 гр. печериць;
    • 500 мл. вершків;
    • 1 цибулина;
    • 300 гр. твердого сиру;
    • 50 гр. вершкового масла;
    • зелень.
Інструкція
1
Ретельно вимийте курку під проточною водою і обсушіть її паперовим рушником. Розріжте курку на порційні шматки. Вони не повинні бути великого розміру. Візьміть сковорідку і поставте її на вогонь. У розпечене масло акуратно викладіть шматочки курки, додайте сіль за смаком. Обсмажте кожен шматочок з двох боків до утворення ніжної скоринки і зніміть сковороду з вогню.
2
Вимийте шампіньйони під проточною водою і обсушіть рушником. Зніміть з грибів шкірку. Наріжте гриби соломкою.
3
Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння. Подрібніть його ножем або за допомогою блендера.
4
Розігрійте в сотейнику або глибокій сковороді вершкове масло. Викладіть туди нарізану цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. Потім додайте шампіньйони і обсмажуйте їх до напівготовності на середньому вогні. Додайте в обсмажені шампіньйони вершки. Протомитися під кришкою 5 хвилин. Після чого відставте сотейник в сторону.
5
Натріть твердий сир на тертці або подрібніть його в блендері.
6
У вогнетривку форму викладіть шматочки обсмаженої курки. Залийте курку вершковим соусом з грибами. Додайте чорний мелений перець за смаком. Поставте блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Потім акуратно витягнете блюдо і посипте зверху тертим сиром. Поставте в духовку ще на 7-10 хвилин.
7
Вимийте зелень в проточній воді і дрібно порубати ножем. Зелень вибирайте за смаком. З куркою добре поєднуватимуться гілочки базиліка та кропу. Можете додати кілька пір'я зеленої цибулі.
8
Готово блюдо витягніть з духовки і посипте зверху подрібненою зеленню. На гарнір можна подати картопляне пюре або відварний рис. Приємного апетиту.
Корисна порада
Замість цілої курки для приготування цієї страви ви можете використовувати курячі стегенця або гомілки. Для цієї страви вибирайте нежирні вершки.