Як приготувати запіканку зі шпинатом і свинячими ковбасками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Запіканка - блюдо, яке готується методом запікання, може бути засноване на абсолютно різних продуктах, і в кожному з варіантів у страви виходить особливий оригінальний смак. Особливим смаком відрізняється, звичайно, запіканка зі свинячими ковбасками і шпинатом.
Вам знадобиться
    • свинячі ковбаски;
    • морква;
    • цибуля;
    • свіжий шпинат;
    • масло оливкове;
    • бульйон;
    • томатна паста;
    • вино червоне;
    • масло вершкове;
    • мука;
    • молоко;
    • сир Чеддер;
    • паста рігантоні/піні;
    • мускатний горіх.
Інструкція
1
Щоб приготувати таку запіканку, слід потурбуватися покупкою всіх необхідних за рецептом інгредієнтів. Купіть близько половини кілограма якісних свинячих ковбасок (для запіканки потрібно 400 грам), овочі - цибулю, моркву, свіжий шпинат. Також знайдіть в магазині або вдома оливкову олію, бульйон, томатну пасту і червоне вино. Підготуйте трохи борошна і вершкового масла - все по 50 грам, півлітра молока, сир Чеддер, упаковку пасти ригатони або піні і щіпку тертого мускатного горіха.
2
Куплені свинячі ковбаски очистіть від шкірки, розріжте їх спочатку вздовж, а після подрібніть в кубики. На тій же дошці дрібно порубати цибулину і обсмажте на сковороді до золотистого відтінку. Очистіть моркву, натріть на середній тертці і додайте до цибулі. Зверху насипте порізані ковбаски, залийте все це 150 грамами вина, 3-ма столовими ложками пасти томатної і бульйоном. Як тільки суміш закипить, зменшіть вогонь і залиште в киплячому стані доти, поки консистенція соусу НЕ ущільниться. Як правило, це займає близько 15 хвилин, після чого вимкніть сковороду і приберіть з плити.
3
Будь-яку з вибраних паст відваріть і відкиньте на друшляк. Залишилася від варіння воду ні в якому разі не виливайте, а опустіть туди приблизно на 40 секунд зелений шпинат (грам 200). Вийміть його шумівкою і обсушити. Потім приступите до приготування білого соусу. Для цього розтопіть вершкове масло, засипте до нього просіяне заздалегідь борошно, молоко і мускатний горіх. Все це поставте на плиту на вогонь і кип'ятіть близько двох хвилин, постійно помішуючи.
4
Розігрійте духовку до 170 градусів, покладіть на дно форми для запікання половину пасти, зверху - соус зі свинячими ковбасками. Накрийте другою половиною пасти, полийте приготованим білим соусом, посипте натертим сиром і випікайте блюдо порядку 25 хвилин.