Як приготувати курячу грудку з курагою. Що можна приготувати з курячої грудки.

Страви з курячої грудки включаються в меню людей з різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а також хворих на діабет і страждають від ожиріння. Це прекрасне малокалорійне дієтичне м'ясо, воно легко засвоюється організмом і дуже швидко готується. Курячі грудки добре поєднуються з різними овочами, сухофруктами, вершковим і грибним соусами. Страви з білого м'яса смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Вам знадобиться
    • Для курячої грудки з курагою і чорносливом:
    • 500 г філе курячої грудки;
    • 100 г кураги;
    • 100 г чорносливу;
    • 200 мл 30% вершків;
    • 2 головки ріпчастої цибулі;
    • каррі;
    • сіль.
    • Для курячої грудки з курагою і беконом;
    • 2 шт. курячі грудки;
    • 30-50 г вершкового масла;
    • 5- 6 шт. кураги;
    • 100 г бекону;
    • 2-3 ст. л. сметани або вершків;
    • 3 ст. л. білого сухого вина;
    • 1 ч. л. борошна;
    • 1-2 зубчики часнику (за бажанням);
    • 2 ст . л. рослинної олії;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
Інструкція
1
Куряча куртка з курагою і чорносливом Помийте і обсушіть рушником або серветкою курячі грудки. Відокремте м'ясо від кісток і наріжте філе невеликими шматочками (кубиками або соломкою).
2
Курагу з чорносливом вимийте і залийте окропом. Хвилин через 10 воду злийте, а курагу і чорнослив дрібно поріжте.
3
Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Влийте в сковороду олію і обсмажте цибулю до напівготовності. Потім додайте до нього шматочки курячого філе і, безперервно перемішуючи, обсмажте курку разом з цибулею приблизно хвилин десять (поки м'ясо не побіліє). Посоліть і додайте в сковороду вершки. Коли вони закиплять, зменшіть вогонь і проваріть протягом п'яти хвилин.
4
Як тільки вершки почнуть випаровуватися і загусати, покладіть в сковороду нарізані курагу з чорносливом. Ретельно все перемішайте, додайте каррі і тушкуйте все разом до готовності. На гарнір до цього блюда можна подати відварний рис або гречку.
5
Куряча грудка з курагою і бекономХорошенько промийте курагу і замочіть в окропі. Хвилин через 15 відкиньте курагу на друшляк, дайте воді стекти і поріжте сухофрукти на дрібні кубики. Вершкове масло і бекон також наріжте кубиками, з'єднайте з курагою і перемішайте.
6
Грудки вимийте, обсушити і викладіть у формі серця. Зайве м'ясо по краях видаліть. Кожну грудку акуратно надріжте, зробивши кишеньку, посоліть, поперчіть і заповніть підготовленою сумішшю. Щоб начинка не висипалася, скріпіть краю дерев'яними зубочистками.
7
Налийте в сковороду олію і обсмажте в ньому начинені грудки (поперемінно з одного і з іншого боку) до появи золотистої скоринки.
8
Додайте в сковороду вино і сметану (вершки), накрийте кришкою і тушкуйте курячі грудки до готовності. Якщо соус виходить дуже рідким, розведіть чайну ложку борошна в двох чайних ложках води, влийте в сковороду, ретельно розмішайте і доведіть до кипіння.
9
Готові курячі грудки викладіть у формі серця на блюдо (обережно видаливши зубочистки) і прикрасьте за смаком дрібно нарізаною зеленню і мигдальними пластівцями.
Зверніть увагу
Біле м'ясо курячих грудок при приготуванні може стати сухим. Тому рекомендується його фарширувати, тушкувати в соусі, а для запікання використовувати фольгу або кулінарний рукав.
Корисна порада
Для однієї порції достатньо однієї курячої грудки, але якщо за рецептом м'ясо ріжеться і обсмажується з іншими інгредієнтами, то з двох-трьох грудок можна приготувати чотири порції.