Як приготувати картопляний суп-пюре. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картопляний суп-пюре не обов'язково повинен представляти собою прісну несмачну субстанцію. За допомогою різних добавок і спецій з картоплі можна приготувати такий суп, від якого всі ваші гості залишаться в невимовному захваті. Наприклад, це може бути картопляний суп-пюре з крабами і креветками.
Вам знадобиться
    • 600 г картоплі;
    • ? л овочевого бульйону;
    • зелень селери;
    • сіль
    • перець;
    • зелений лук;
    • 10 г вершкового масла;
    • 100 г крабового м'яса;
    • 50 г креветок;
    • 100 г сметани.
Інструкція
1
Картопля для картопляного супу-пюре підійде не всякий. Найкраще зупинити свій вибір на розварюються сортах, які додадуть готовому блюду необхідну кремову консистенцію. Креветки і крабове м'ясо в цьому рецепті можу взаимозаменять один одного, причому креветки краще брати дрібні. Великі ж доведеться нарізати маленькими шматочками. Буде смачно, але від цього блюдо трохи втратить у зовнішній привабливості.
2
З наведеного кількості продуктів ви зможете приготувати 6 порцій супу, що подається в якості закуски, або 3 порції, якщо суп стане основною стравою вашого обіду.
3
Очистіть картопля від шкірки, промийте його холодною водою, наріжте дрібними кубиками, покладіть в каструлю, залийте овочевим бульйоном. Далі вам знадобиться трохи зелені селери. Якщо у вас його немає, але є селера бульбової, його теж можна додати невеликим шматочком. Опустіть селера в бульйон з картоплею, доведіть вміст каструлі до кипіння, зменшіть вогонь і варіть хвилин 15-20 до готовності.
4
Видаліть зелений селера з супу, шматочки ж кореневого можете і залишити, вони не завадять. За допомогою блендера подрібніть інгредієнти до стану рідкого пюре. Додайте сіль і перець за смаком.
5
На сковороді розпустіть 10 г вершкового масла, очистіть цибулю, наріжте його дрібними кубиками і обсмажте до легкого золотистого кольору. Заправте суп вийшла піджаркою. Якщо ви любите сметану, додайте і її теж, тільки не забудьте після цього ретельно збити суп за допомогою віночка, щоб у ньому не зустрічалися сметанні грудки.
6
Безпосередньо перед подачею покладіть в кожну тарілку крабове м'ясо і креветки. Посипте суп тонкими кільцями зеленої цибулі.
Корисна порада
Подавати картопляний суп-пюре найкраще з багетом або просто білим хлібом, змазаним невеликою кількістю вершкового масла з часником або зеленню, який слід пару хвилин запекти під грилем або в звичайній духовці.