Картопляні котлети з яловичим фаршем. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Традиційно зрази готують з м'ясного фаршу і різноманітних начинок. Такі «пиріжки» виходять ситними і вишуканими. Але картопляні котлети з яловичим фаршем не менше смачні. Здивуйте своїх рідних оригінальним блюдом!
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • 5 середніх картоплин
    • 1 куряче яйце
    • 1 ст. л. майонезу
    • 3 ст. л. з гіркою борошна
    • сіль за смаком
    • Для начинки:
    • 350 г яловичого фаршу
    • 1 велика цибулина
    • рослинне масло для смаження
    • сіль і чорний мелений перець за смаком
Інструкція
1
Спочатку приготуйте «тісто» для картопляних котлет з яловичим фаршем. Відваріть картоплю в мундирі до повної готовності. Остудіть його, очистіть шкірку і натріть на крупній тертці або пропустіть через м'ясорубку. В картопляну суміш вбийте яйце, додайте майонез і сіль за смаком. Ретельно вимісити тісто до отримання однорідної густої маси.
2
Потім приступайте до начинки. Дрібно наріжте цибулину і злегка обсмажте її на сковороді. Додайте до цибулі яловичий фарш. Коли м'ясо буде готове - посоліть і поперчіть його на смак. Потримайте начинку на вогні ще близько хвилини, постійно помішуючи, і знімайте. З такою начинкою картопляні зрази з м'ясом вийдуть апетитними і ситними.
3
Якщо ви любите пряний і незвичайний смак, використовуйте різноманітні трави, додавши їх в начинку. Картопляні котлети з яловичим фаршем відмінно поєднуються з ароматом базиліка або кропу. Проявіть фантазію, не забуваючи про свої смакові переваги!
4
Тісто »і начинка - готові. Приступайте до формування картопляних зраз з м'ясом. Для цього візьміть невелику кількість картопляної маси і скачайте з неї кульку. Потім зробіть з отриманого кульки коржик, акуратно розрівнявши в руці. На серединку покладіть невелику кількість начинки, злегка її вминаючи. Защепіте краю як у пиріжків. Слідкуйте за тим, щоб начинка не стирчала крізь тісто. В цьому випадку з котлет витече весь сік, і вони вийдуть сухуватими. Якщо «дірки» все-таки утворилися - «залатати» їх картопляної масою. Обваляйте кожну котлету в борошні і покладіть на заздалегідь розігріту сковорідку з рослинним м'ясом. Обсмажте картопляні зрази з м'ясом до утворення рум'яної скоринки. Ваші картопляні котлети з яловичим фаршем готові! Приємного апетиту!
Корисна порада
Щоб картопляна маса не липнула під час формування зраз, періодично змочуйте руки водой.Попробуйте приготувати катофельние зрази з іншими начинками: грибами, капустою або овочевим рагу. Буде смачно!