Як приготувати оладки з гарбуза. Як приготувати гарбузові оладок.

Гарбуз - практично універсальний овоч. Підходить і на сніданок, і на обід, і на вечерю, поєднується з безліччю продуктів, може входити і в солодкі страви, і в гарніри. Навіть у складі традиційних оладок гарбуз може «заграти» по-різному.
Вам знадобиться
    • 500 г гарбуза;
    • зубчик часнику і невеликий пучок кропу (або 2-3 столові ложки цукрового піску і жменька родзинок);
    • одне яйце;
    • 3-4 столових ложки борошна;
    • 1/2 чайної ложки солі;
    • рослинна олія для смаження;
    • родзинки
    • цукор;
    • варення
    • сметана.
Інструкція
1
Приготуйте пікантні оладки на основі гарбуза з часником і кропом. Шматки гарбуза вимийте, очистіть від шкірки і видаліть з них сердцевинки з насінням. Натріть шматки гарбуза на крупній тертці, посоліть і додайте яйце. Все старанно перемішайте.
2
Кріп ретельно промити, обсушити і дрібно наріжте. Зубчик часнику очистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте кріп, часник і борошно в гарбузову суміш. Можна додати і овочеву приправу. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
3
У сковороді нагрійте рослинну олію. Ложками викладайте майбутні оладки в сковороду. Обсмажуйте з двох сторін на середньому вогні до появи золотисто-помаранчевої скоринки.
4
Подавайте такі оладки зі сметаною. При приготуванні можна помістити в тісто терту моркву, яблука і картоплю і навіть натертий сир або дрібно порізане м'ясо. Або потім використовувати оладки як гарнір до м'ясних страв.
5
Приготуйте солодкі оладки з гарбуза. Рецепт майже ідентичний; основна відмінність - додати замість спецій цукровий пісок і при бажанні родзинки.
6
Гарбуз вимийте, поріжте і очистіть шматки від шкірки і насіння. Натріть їх на крупній тертці, посоліть, додайте яйце, цукровий пісок і набряклий у воді родзинки. Все перемішайте. Введіть борошно і знову перемішайте - особливо ретельно.
7
У сковороді нагрійте масло. Викладайте тісто ложками і печіть млинці на середньому вогні до рудого рум'янцю і появи хрустких краєчків.
8
Подавайте солодкі гарбузове оладки зі сметаною, варенням або згущеним молоком.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=sZpkIoMD9PM
Зверніть увагу
Гарбуз можна замінити і молодими кабачками з ніжною шкіркою. При цьому їх не обов'язково очищати, однак у такому випадку важливо віджати кабачки і злити зайвий сік, щоб тісто не вийшло дуже рідким.
Корисна порада
Щоб вийшли ситні і при цьому незвичайні оладки, на кожну ложку тесту можна класти тонкий шматочок ковбаси чи шинки, злегка притискати і таким чином обсмажувати. Гарбузове оладки смачні і в гарячому, і в холодному вигляді. А ще вони виглядають дуже яскраво і святково!