Як приготувати рибу, тушковану з гірчицею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Риба - неймовірно смачна, ніжна та поживна їжа, що володіє чудовими дієтичними властивостями. Вона легко засвоюється організмом, крім того, з неї можна приготувати безліч страв. Одне з них - риба, тушкована з гірчицею.
Вам знадобиться
    • 800 г риби;
    • 2,5-3 ч. Л. гірчиці;
    • 3 ст. л. вершкового масла;
    • 2 шт. ріпчастої цибулі;
    • 1 ст. л. борошна;
    • 0,5 л води;
    • сіль;
    • лимонний сік;
    • зелень.
Інструкція
1
Підготуйте рибу. Для приготування цієї страви добре підійдуть тріска, хек, палтус або морський окунь.
2
Рибу випатрати, зріжте плавники, відріжте голову і наріжте порційними шматками. Злегка посоліть.
3
Якщо у вас мало часу, використовуйте готове філе. Це значно скоротить час готування.
4
Найсмачніша гірчиця - приготована своїми руками. Візьміть сухий гірчичний порошок, цукор, рослинна олія і дрібку солі.
5
Всі інгредієнти змішайте і додайте кип'ячену воду або огірковий розсіл. Щоб гірчиця вийшла ядреной, вони повинні бути теплими. Все добре перемішайте і залиште на добу настоятися.
6
Щоб урізноманітнити смак, в гірчицю можна додати часник, чорний або червоний мелений перець, тертий або перекручений на м'ясорубці хрін або товчені горіхи.
7
Перед приготуванням гірчицю ретельно розмішайте. А якщо вона виявиться густий, то розбавте її теплою кип'яченою водою до бажаної консистенції.
8
Кожен шматочок змастіть з обох сторін гірчицею. У сотейнику розтопіть вершкове масло. Покладіть рибу і обсмажте до появи скоринки золотистого кольору з обох сторін.
9
Тепер приготуйте соус, в якому буде гаситися риба. Очистіть цибулю і наріжте його дрібними шматочками. Злегка обсмажте його в маслі, поки він не стане прозорим. Потім посипте борошном і смажте ще протягом п'яти хвилин.
10
пасеровану цибулю розбавте гарячою водою, доведіть до кипіння. Посоліть, додайте свіжовичавлений лимонний сік за вашим смаком. Замість нього можна використовувати лимонну кислоту, розведену в невеликій кількості води, або оцет.
11
Обсмажену рибу залийте цибульним соусом. Сотейник закрийте кришкою і тушкуйте страву на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин.
12
Готову рибу викладіть на блюдо. Рясно посипте подрібненою зеленню. Як гарнір підійде відварну картоплю або рис.