Як приготувати курячі ковбаски. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курячі ковбаски - смачне і ситне блюдо. Хоча на його приготування потрібно досить багато часу, результат буде чудовим. Блюдо прикрасить як звичайний обід, так і святкове застілля.
Вам знадобиться
    • 1 цибулина;
    • 2 шматочки білого хліба;
    • молоко;
    • 2 курки;
    • сіль;
    • перець;
    • 2 зубчики часнику;
    • рослинне масло;
    • сметана або майонез;
    • гірчиця.
Інструкція
1
Зніміть шкіру з двох курок. Покладіть тушку на спинку і відокремте шкіру по грудях гострим ножем. Після того як відокремте шкіру по грудях, звільніть і розріжте колінні суглоби. На гомілки шкурку залиште. Переверніть курку і зніміть шкіру з хребта. Рухайтеся у напрямку від гузки до шиї. Потім перережьте плечові суглоби. Відокремте шкіру на шиї і зніміть її панчохою.
2
Розділіть шкіру з кожної курки на чотири частини, щоб вийшли прямокутники. Далі займіться начинкою для ковбасок.
3
Замочите 2 шматочки білого хліба без скоринки в молоці. Прокрутіть через м'ясорубку 300 г курячого філе, цибулину. Хліб, замочений у молоці, злегка відіжміть і додайте до фаршу.
4
Очистіть пару зубчиків часнику і пропустіть їх через прес або наріжте і придавите ножем. Додайте часник у фарш.
5
Посоліть, поперчіть, ретельно вимішайте фарш. Кілька разів відбийте його про обробну дошку. Це зробить начинку повітряної і ніжною.
6
Покладіть фарш в ємність, накрийте поліетиленовою плівкою. Поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
7
Розправте шматочок шкіри. Покладіть на середину фарш, надайте форму биточки або котлетки і загорніть конвертом, на зразок того, як загортають голубці або фаршировані млинці. Краю скріпіть зубочисткою.
8
Курячі ковбаски можна приготувати кількома способами. Відваріть їх у киплячій воді протягом 30 хвилин. Вийміть. У сковороду налийте трохи рослинного або оливкового масла і розігрійте його. Опустіть варені ковбаски в сковорідку і обсмажити з двох боків до появи скоринки.
9
Ще один спосіб. Покладіть ковбаски швом вниз на деко або у форму для запікання, попередньо змащену олією. Зверху змастіть сметаною або майонезом.
10
Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте в ній ковбаски протягом 30 хвилин. Періодично поливайте жиром, який буде виділятися в процесі запікання. Подавайте з гірчицею.
Корисна порада
Поекспериментуйте зі смаком. Додайте до курячого фаршу обсмажені гриби, варену або пасероване морква, оливки, болгарський перець, тертий сир, чорнослив.