Як приготувати курячі рулетики з лисичками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курячі рулетики з лисичками можна приготувати і в звичайний день, і до святкового столу. Нарізані скибочками, вони виглядають дуже апетитно, мають пікантний смак і аромат.
Вам знадобиться
    • Для 1-го варіанта (в духовці):
    • 4 курячі грудки (філе);
    • 5 варених жовтків;
    • 300 г свіжих лисичок;
    • 2 цибулини;
    • 75 г вершкового масла;
    • 1 л курячого бульйону;
    • 4 ст.л. панірувальних сухарів;
    • зелень петрушки
    • кропу
    • сіль
    • перець - за смаком.
    • Для 2-го варіанта (на плиті):
    • 4 курячі грудки (філе);
    • 100 г свіжих лисичок;
    • 1 цибулина;
    • 1 головка часнику;
    • свіжа зелень
    • сіль
    • перець - за смаком.
Інструкція
1
Почистіть лисички, промийте їх і дрібно наріжте. Поріжте ріпчасту цибулю півкільцями. Розігрійте сковорідку з рослинним маслом, викладіть на неї гриби і цибулю і обсмажте їх на середньому вогні.
2
Зніміть сковорідку з вогню і злегка остудіть. Зваріть яйця, вийміть жовтки, розімніть їх виделкою і покладіть в гриби з цибулею. Дрібно наріжте зелень петрушки і висипте її в сковорідку. Посоліть суміш і перемішайте, а потім пропустіть її через м'ясорубку.
3
Накрийте курячі грудки харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і злегка відбийте молоточком. Посоліть їх і поперчіть з обох сторін.
4
Намажьте грудки грибним фаршем і загорніть кожну рулетиком. Скріпіть рулетики нитками. Обваляйте курячі рулетики в панірувальних сухарях і обсмажте в сковорідці на вершковому маслі.
5
Зніміть нитки і викладіть рулетики в глибокий посуд. Підготуйте один літр курячого бульйону. Залийте ним рулетики і поставте в розігріту духовку на двадцять хвилин. Після того, як блюдо трохи охолоне, наріжте рулетики поперек скибочками і подайте до столу, посипавши їх зеленню петрушки або кропу.
6
Курячі рулетики з лисичками можна приготувати, не використовуючи духовку. Підготуйте курячі грудки, відбивши їх молоточком. Посоліть і поперчіть їх.
7
Обсмажте цибулю і часник на вершковому маслі, додайте гриби і зелень і ще трохи потримайте сковорідку на середньому вогні. Все перемішайте і викладіть цю начинку на курячі грудки.
8
Поверніть кожну грудку рулетиком і щільно оберніть харчовою плівкою. Покладіть рулетики в киплячий курячий бульйон і варіть протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин.
9
Вийміть готові рулетики з каструлі, охолодіть і зніміть плівку. Перед подачею на стіл наріжте їх скибочками, викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню.
Зверніть увагу
Курячі рулетики можна приготувати з різними начинками, наприклад, з сирокопченим беконом і сирним сиром або з цибулею і болгарським перцем, обсмаженими на рослинному маслі.