Як зробити рулетики курячі з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курячі рулетики з грибами - смачне, ніжне і дуже незвичайне блюдо. Воно стане прикрасою як святкового, так і повсякденного вечері. Частування просте в приготуванні, але воно не залишить байдужим самого вишуканого гурмана.
Вам знадобиться
    • філе куряче - 400 г
    • гриби - 400 г
    • цибуля ріпчаста - 1 шт.
    • масло рослинне - 70 г
    • вершки - 0,5 ст.
    • перець чорний мелений - за смаком
    • сіль - за смаком
    • мука.
Інструкція
1
Візьміть свіжі гриби на ваш смак (печериці, білі, підосичники і т.д.) добре промийте і дрібно наріжте. Підійдуть і заморожені гриби, ретельно відіжміть з них всю рідину після розморожування. Обсмажте на розігрітій олії на сковороді до темного відтінку грибів і повного випаровування рідини.
2
Далі візьміть велику головку цибулі, наріжте її дрібними кубиками. Висипте на сковороду до грибів, додайте сіль і перець за смаком, перемішайте. Обсмажуйте на невеликому вогні до придбання цибулею золотистого кольору. Після цього перекладіть готову начинку в окрему тарілку і залиште до повного охолодження. Можете додати в неї 70 г дрібно натертого сиру, він додасть пікантності страві.
3
Промийте куряче філе, розділіть на великі і малі шматки. Потім розріжте їх уздовж. Добре посоліть і поперчіть. Відбивайте по одному шматочку з двох сторін на дерев'яній дошці, накривши харчовою плівкою. Слідкуйте, щоб у шматку не утворилися дірочки.
4
В кожну відбивну покладіть трохи начинки, загорніть краю, закріпіть зубочисткою або нитками. Начинки слід класти небагато, що б вона не випадала з рулету. Обваляйте вироби в борошні з усіх боків і викладіть на розпечену сковороду з рослинним маслом. Обсмажте їх, рівномірно перевертаючи до готовності протягом 7-9 хвилин.
5
Для приготування більш ніжних рулетиков обсмажуйте їх на сковороді на великому вогні до утворення рум'яної скоринки. Потім перекладіть в сотейник, залийте нежирними вершками, тушкуйте під кришкою на невеликому вогні близько 25-30 хвилин. Якщо під рукою не виявилося вершків, обсмажені до золотистої скоринки рулети, помістіть в духову шафу на 20 хвилин при температурі 180оС.
6
Після приготування видаліть нитки або зубочистки. Подавайте рулети з рубаною зеленню, з різними гарнірами, сметаною, маслом і вашими улюбленими соусами.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=99tm341Dk2A