Як приготувати оладки з цвітної капусти з пармезаном. оладки з цвітної капусти.

Смак оладок знайомий ще з дитинства. Існує кілька видів цієї страви: дріжджові, фруктові м'ясні та овочеві. Спробуйте зробити дуже смачні і ніжні оладки з кольорової капусти. Подавати їх можна і гарячими, і холодними.
Вам знадобиться
    • 1 качан цвітної капусти;
    • 1 яйце;
    • 2-3 ст.ложки сиру Пармезан;
    • 2 ст.ложки борошна;
    • 2 ст.ложки сметани;
    • 1 ч.ложка паприки;
    • 1 зубчик часнику;
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Цвітну капусту ретельно промийте під холодною водою. Розберіть її на маленькі суцвіття. Капусту покладіть в каструлю, залийте водою і підсолити. Доведіть до кипіння і варіть суцвіття протягом 7-9 хвилин. Овочі повинні стати трохи м'якше, але при цьому не розсипатися. Потім відкиньте кольорову капусту на друшляк і дайте воді стекти. Як тільки суцвіття охолонуть, подрібніть їх у блендері на дрібні шматочки або порубати ножем.
2
Яйця промийте під холодною водою і добре збийте в глибокій ємності віночком або міксером. Потім додайте сметану, трохи паприки і солі. Суміш перемішайте. Борошно просійте через сито. Пармезан натріть на дрібній тертці або наріжте соломкою. Часник очистіть, розділіть на часточки і дрібно порубати.
3
У каструлі перемішайте яйця, сир, часник і остигнула кольорову капусту. Додайте борошно невеликими порціями і замісіть тісто. Залиште його на 5-10 хвилин. Консистенція маси повинна бути така ж, як для звичайних оладок, однорідною, трохи густіше сметани. Добре розігрійте сковороду, додайте рослинне масло. За допомогою ложки сформуйте невеликі оладки і обсмажте їх з двох боків до утворення золотистої скоринки. Постарайтеся робити їх не дуже тонкими, щоб в процесі смаження вони не розвалювалися.
4
Готові оладки розкладіть на паперові серветки, щоб в них вбралося масло. Блюдо прикрасьте паприкою. Оладки подавайте зі сметаною або будь-яким соусом.