Як приготувати картопляні бісквіти. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картопляні бісквіти бувають двох видів - солодкі і несолодкі. Другі подають до столу зазвичай политими соусом як гарнір до м'яса. Перші ж грають роль десертів, і далеко не кожен зможе визначити, що основним інгредієнтом в такому бісквіті є картопля. Особливо якщо на додачу до нього йде який-небудь крем, наприклад, ванільний.
Вам знадобиться
    • Тісто:
    • 250 г картоплі;
    • половина лимона;
    • 4 яйця;
    • 60 г меленого мигдалю;
    • 1 ч.л. картопляного крохмалю.
    • Начинка:
    • 1 упаковка ванільного пудингу;
    • 300 мл молока;
    • 200 г вершків;
    • 40 г цукру;
    • 200 г малини.
Інструкція
1
Для приготування бісквітів найкраще брати картопля борошнистих, розварюються сортів. Очистіть його, добре промийте, залийте водою. Великі бульби варто розрізати на 2 або навіть 4 частини. Поставте каструлю на вогонь, варіть 20 хвилин, після чого воду потрібно буде злити і залишити каструлю з відкритою кришкою, щоб картопля обсох. Коли той трохи охолоне, протріть його через сито.
2
Розігрійте духовку до 200оС. Якщо в ній має функція обдування гарячим повітрям, буде цілком достатньо і 180оС.
3
Від загальної кількості картоплі відміряйте рівно 150 грамів.
4
При покупці лимона постарайтеся вибрати такий, шкірочка якого не оброблена хімікатами. Добре вимийте його гарячою водою, дрібної теркою зніміть цедру, вичавіть сік з м'якоті.
5
Відокремте білки від жовтків. Перші відставте поки в сторону, а другі розітріть ложкою або збийте міксером з цукром до побіління. Додайте сік і цедру лимона. Продовжуйте збивати, додаючи невеликими порціями картопля, поки не внесете всі 150 грамів.
6
У готове тісто умішайте картопляний крохмаль і мигдальні горіхи. Збийте білки до стану міцної піни, умішайте їх в тісто акуратними рухами ложкою знизу вгору.
7
Вистеліть дно рознімної форми для приготування тортів пергаментом або добре змастіть яким-небудь нейтральним маслом. Викладіть тісто у форму, запікайте його в духовці протягом 40 хвилин. Готовий корж остудіть, вийміть його на обробну дошку. За допомогою гострого ножа або нейлонової нитки розріжте по горизонталі на дві частини.
8
Щоб приготувати крем, змішайте ванільну суміш для пудингу з молоком, цукром, вершками. Уварите їх разом так, як буде вказано на упаковці. Злегка остудіть.
9
Акуратно промийте свіжу малину, викладіть на кухонний рушник, дайте обсохнути. Розподіліть ягоди по нижньому коржу, покрийте їх вийшов кремом і завершите всю цю конструкцію верхнім коржем, який також можна змастити залишками крему. У вас вийшов справжній торт з картопляного бісквіта.
Корисна порада
Замість малини ви можете використовувати будь-які інші ягоди - полуницю, чорницю, агрус. Або просто візьміть заморожену ягідну суміш