Як приготувати картоплю з томатами і базиліком. Як смачно згасити картоплю.

Здорове харчування - це не обов'язково нудна і прісна дієта. З овочів можна приготувати велику кількість страв, які будуть не тільки корисними, але і дуже смачними. Запіканка з картоплі з томатами і базиліком відповідає всім цим критеріям і цілком може стати одним з улюблених страв вашої родини.
Вам знадобиться
    • 2 яйця;
    • 500 г картоплі;
    • 4 червоних паприки;
    • 400 г томатів;
    • 400 г цукіні;
    • 250 мл йогурту;
    • 3 зубки часнику;
    • 100 г сиру;
    • пучок базиліка.
Інструкція
1
Увімкніть духовку на 200оС, хай поки нагрівається. А ви приступайте до підготовки продуктів. Очистіть картопля, добре промийте, залийте водою, поставте на вогонь, варіть 20-25 хвилин. З готових бульб злийте відвар, наріжте їх поперечними скибочками завтовшки в 5 міліметрів.
2
Вистеліть деко пергаментом для випічки, розкладіть червоні перці. Поставте в духовку на самий верхній рівень. Дочекайтеся моменту, коли шкірка на паприці потемніє і почне покриватися пухирями. Як тільки виймете перці, зменшіть температуру в духовці до 180оС.
3
Виріжте у томатів місце кріплення плодоніжки, опустіть плоди в киплячу воду на 10 секунд. Вийняті з каструлі помідори тут же опускайте в миску з крижаною водою. Після такої процедури за допомогою гострого ножа ви легко зможете видалити з томатів шкірку. Потім вам залишиться тільки нарізати їх дрібними кубиками.
4
Вимийте цукіні, наріжте їх тонкими смужками в довжину.
5
Зніміть підсмажити шкірку з перців, розріжте кожен з них навпіл. Виділився при цьому сік не виливайте, а зберіть в маленьку чашечку. Видаліть з паприки насіння.
6
Візьміть велику вогнетривку форму, змастіть її маслом. Викладіть на дно смужки цукіні, полийте їх зібраним соком паприки, злегка присолите. Наступним шаром рівномірно розкладіть кубики томатів.
7
Очистіть часник від лушпиння і дуже дрібно порубати. При бажанні можете просто продавити його через прес. Листя базиліка посічіть ножем, змішайте з рубаним часником. Посипте ними запіканку у формі.
8
Перемішайте йогурт з яйцями і половиною наявного сиру. Посоліть і поперчіть вийшла суміш за смаком. Викладіть у форму картоплю, буде дуже красиво, якщо при цьому ви постараєтеся надати йому вигляд черепичної даху. Розподіліть по картоплі яєчно-йогуртную заправку. Викладіть смужки червоного перцю. Посипте запіканку залишками сиру, збризніть парою крапель олії, запікайте в духовці близько 30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Корисна порада
Цю запіканку можна приготувати і з додавання інших овочів - баклажанів, капусти та інших. Не забудьте тільки і з ними провести попередню підготовку у вигляді запікання або бланшування у киплячій воді.