Як приготувати солодкий плов з сухофруктами і медом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Плов готують з м'ясом, птицею або рибою, варіюють добавки і спеції. Існують і незвичайні варіанти - наприклад, вегетаріанський і солодкий плов. Останній не має нічого спільного з банальною рисовою кашею - це дуже смачний, ситний і незвичайний десерт, який цілком може бути і основною стравою трапези. Приготуйте плов з сухофруктами і медом - солодкий і трохи пряний, він обов'язково сподобається вашій родині.
Вам знадобиться
    • Плов з сухофруктами і горіхами:
    • 2 склянки рису басматі;
    • 50 г світлого родзинок;
    • 50 г темного родзинок без кісточок;
    • 2 шт. сушеного інжиру;
    • 50 г сушеної вишні без кісточок;
    • 50 г кураги;
    • 20 г мигдалю;
    • 20 г волоських горіхів;
    • 20 г кедрових горіхів;
    • 5 столових ложок рідкого меду;
    • 30 г вершкового масла.
    • Солодкий плов в гарбузі:
    • 1 гарбуз середнього розміру;
    • 1 склянка рису;
    • 30 г чорносливу;
    • 30 г кураги;
    • 30 г світлого родзинок;
    • 2 яблука кислих сортів;
    • 3 столових ложки рідкого меду;
    • 1 столова ложка коричневого цукру.
Інструкція
1
Приготуйте розсипчастий плов, доповнивши набір сухофруктів горіховим асорті. Ретельно промийте рис і залийте його подвійним об'ємом води. Варіть до готовності. Зварений рис відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.
2
Дрібно наріжте інжир, курагу і вишні. Змішайте їх з родзинками і викладіть в миску. Мигдаль і волоські горіхи потовчіть в ступці у велику крихту. Висипте горіхи до сухофруктів, додайте кедрові горішки, перемішайте суміш і залийте трьома ложками води.
3
У глибокій сковороді підігрійте вершкове масло і дві столові ложки меду. Перемішайте суміш і висипте в сковороду фрукти та горіхи. Обсмажуйте горіхово-фруктову масу близько 5 хвилин. Викладіть в сковороду рис, перемішайте і готуйте ще 10 хвилин. Зніміть сковороду з вогню, закрийте її кришкою і дайте плову настоятися 7-10 хвилин. Зніміть кришку, полийте рис двома столовими ложками меду і розкладіть плов по порційних тарілках.
4
Дуже красивий і оригінальний десерт - солодкий плов, запечений в гарбузі. Вимийте міцну гарбуз середнього розміру. Вибирайте плід із стінками середньої товщини - товстостінна гарбуз печеться занадто довго, а тонкостінна НЕ БУДЕ соковитою. Зріжте верхівку і видаліть внутрішню частину з насінням. Поставте гарбуз разом із зрізаною верхівкою на деко і запікайте в духовці до м'якості.
5
Переберія і промийте рис, залийте його двома склянками води і варіть до готовності. Відкиньте рис на друшляк і промийте проточною водою. Вимийте сухофрукти, наріжте курагу і чорнослив великими шматочками. Залийте фрукти невеликою кількістю окропу.
6
Яблука очистіть від шкірки і насіння і наріжте скибочками. У сковороді розігрійте масло, додайте цукор і трохи води. Викладіть яблука і обсмажуйте їх до м'якості і прозорості. Помістіть яблучні дольки на гарбуз. У що залишився на сковороді сироп покладіть сухофрукти і готуйте їх 7-10 хвилин. Висипте в сковороду рис і перемішайте. Підігріває суміш ще 5 хвилин. Викладіть рис з фруктами на гарбуз і полийте медом.
7
На деко встановіть фаршировану пловом гарбуз, налийте трохи води. Помістіть деко в розігріту до 180оС духовку. Запікайте гарбуз близько півгодини. Перед подачею накрийте плов гарбузової кришкою.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=5-G8fZ5YrDI