Як приготувати окрошку на кефірі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Окрошка - це холодна страва російської кухні, особливо популярне в жарку пору року. Основними інгредієнтами супу є овочі та м'ясні продукти. Найчастіше готують окрошку з квасом, але можна спробувати це блюдо зробити на кефірі.
Вам знадобиться
    • 300 г ковбаси вареної або шинки;
    • 5 яєць;
    • 4 картоплини;
    • 200 г редиски;
    • 4 огірки;
    • зелений лук
    • кріп;
    • кефір;
    • сіль.
Інструкція
1
Візьміть каструлю або будь-яку глибоку ємність. Приготуйте лід у формочках. Для цього кріп промийте і розділіть на маленькі пензлика. У форми покладіть по одній гілочці і налийте в них воду. Поставте ємності в морозильну камеру.
2
Картопля ретельно промийте, потім відваріть його в мундирі до повної готовності. Кришку каструлі відкрийте і остудіть овочі. Далі очистіть їх від шкірки. Відварну картоплю наріжте дрібним кубиком і додайте в ємність. Свіжі огірки добре промити, обсушити. Потім очистіть їх шкірки. Якщо берете невеликі огірочки з тонкою шкіркою, то чистити їх не потрібно. Наріжте овоши спочатку на довгі смужки, а потім дрібним кубиком. Додайте в каструлю.
3
Яйця зваріть круто. Потім остудіть їх під холодною проточною водою. Обсушіть і очистіть від шкаралупи. Ковбасу або шинку наріжте кубиком. Редис ретельно промийте, обріжте кінчики з двох сторін. Далі обсушити паперовими серветками і наріжте соломкою або натріть на тертці.
4
Зелену цибулю і кріп промити, обсушити і дрібно поріжте. Всі підготовлені компоненти покладіть в каструлю. Потім додайте порізану зелень і сіль. Все добре перемішайте. Налийте в окрошку холодний кефір. Розмішайте і розлийте готовий суп в тарілки. Якщо його консистенція дуже густа, то можна додати трохи кип'яченої води.
5
Лід з формочок дістаньте, додайте по 2-3 шматочки на кожну порцію окрошки. Залишився в каструлі суп закрийте кришкою і приберіть в холодильник.