Як приготувати картопляно-цибулевий пиріг. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Іноді хочеться пригостити гостей яким-небудь новим оригінальним блюдом, що не вимагає в той же час неймовірних зусиль або незвичайних продуктів. Хорошим прикладом цьому може служити французький пиріг з картоплею і цибулею, іменований киш. Його можна подавати як самостійну страву і як закуску до великого застілля.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • 150 г борошна;
    • 120 г вершкового масла;
    • 1 ст.л. пекарського порошку;
    • 4 ст.л. води;
    • сіль.
    • Для начинки:
    • 500 г картоплі;
    • 200 г цибулі;
    • 50 мл рослинного масла;
    • 150 г шинки або бекону кубиками;
    • 100 мл вершків;
    • 3 яйця;
    • перець
    • сіль
    • мускатний горіх;
    • 100 г сиру.
    • кругла форма діаметром 24 см;
    • вершкове масло для змащування.
Інструкція
1
Першим ділом для картопляно-цибульного Кіша вам потрібно буде приготувати тісто. Змішайте борошно, вершкове масло, пекарський порошок, воду і дрібку солі. Вимісити з цих продуктів гладке, еластичне тісто. Найкраще робити це руками, без допомоги кухонних агрегатів. Помістіть тісто в пакет, залиште відпочити хвилин на 20-30.
2
Змастіть форму для випікання вершковим маслом.
3
Очистіть картопля, наріжте його скибочками завтовшки в 5-10 міліметрів, залийте окропом і поставте на вогонь на 5 хвилин. За цей час продукт повинен дійти до напівготовності, після чого вам залишиться тільки злити воду і відставити каструлю зі знятою кришкою в сторону, нехай остигає.
4
Нагрійте духовку до 180оС. Дістаньте тісто з пакета, розподіліть його пальцями по дну форми, захопивши на пару сантиметрів і її боки. Наколи вийшов корж в декількох місцях виделкою. Надішліть форму в нагрівся духову шафу на 10 хвилин.
5
Нарубаєте цибулю дрібними кубиками, розжарити на сковороді олію, обсмажити цибулю до золотистої скоринки, після чого додайте до нього кубики шинки або бекону, продовжуйте обсмажувати все разом ще хвилини 3-4. Трохи охолодіть. Влийте вершки, вбийте яйця, добре перемішайте. Якщо виникне необхідність, начинку можна трохи досолити. Але будьте обережні, зазвичай шинка сама по собі досить солона, і ви ризикуєте пересолити блюдо.
6
Дістаньте корж з духовки, викладіть на нього рівномірним шаром картоплю, залийте яєчно-цибулевої сумішшю. Натріть сир, посипте їм поверхню пирога.
7
Випікайте картопляно-цибулевий киш в духовці при 180оС наступні 25-30 хвилин. Пиріг готовий, якщо на його поверхні утворилася красива рум'яна кірочка.
8
Готовий киш наріжте порційно і подавайте до столу. Залежно від величини порцій його має на вистачити на 4-6 чоловік.
Корисна порада
Пропорції картоплі та цибулі в пирозі можна варіювати залежно від смаків та уподобань їдців.