Як посмажити картоплю з грибами. Як смачно приготувати смажену картоплю.

Смажена картопля з грибами є частим гостем на російському обідньому столі. Хрустка, ароматна і дуже смачна - вона відмінно підходить як гарнір або самостійне блюдо.
Вам знадобиться
    • картопля - 500 г;
    • гриби - 300 г;
    • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
    • масло рослинне;
    • петрушка і зелений лук;
    • сіль
    • перець за смаком.
Інструкція
1
Підготуйте продукти. Гриби ретельно промийте під проточною водою і зріжте кінчики на ніжках, потім поріжте на невеликі шматочки - чим менше вони будуть, тим швидше прожаряться. Картопля очистіть від шкірки і наріжте соломкою, а ріпчаста цибуля нашаткуйте середніми шматочками.
2
Порізаний картопля викладіть тонким шаром на паперові серветки, щоб позбутися від зайвої вологи. Потім посоліть, поперчіть його за смаком і додайте поламаний на кілька частин лавровий лист.
3
Поставте на плиту дві сковороди, на яких одночасно будуть смажитися картопля і гриби, так як їх необхідно готувати окремо. Налийте в них соняшникова олія і добре розжарити його, особливо в тій сковороді, на яку будете викладати картопля, інакше він може пригоріти, розсипатися, і страва буде зіпсовано.
4
Викладіть на сковорідки інгредієнти, залишивши під картоплею великий вогонь, а під грибами маленький. Завдяки цьому гриби добре протушатся до підсмажування, а картопля вийде з хрусткою ароматною скоринкою. Для створення останньої також потрібно помішувати картопля дуже рідко, але при цьому уважно стежити, щоб він не підгорів.
5
Стежте за часом. Воно приблизно однаково для обох інгредієнтів, але якщо гриби порізані надто крупно, їх слід прожарити подовше. В цьому випадку має сенс почати їх готувати трохи раніше картоплі, щоб вона не встигла охолонути.
6
Щойно гриби будуть готові, злегка посоліть їх і акуратно дістаньте ложкою з сковороди в тарілку. При цьому потрібно намагатися не захоплювати зайве масло, інакше готову страву вийде занадто жирним. Після цього додайте гриби до картоплі і обережно перемішайте.
7
Розкладіть смажену картоплю з грибами по тарілках, поки вона не охолола. Посипте зверху невеликою кількістю дрібно посіченої петрушки, зеленої цибулі і подайте до столу зі свіжими або солоними овочами.