Як спекти річний пиріг з червоною смородиною і безе. пиріг з червоною смородиною рецепт швидко смачно.

Червона смородина - це популярні ягоди, який часто вирощують на присадибних ділянках. Її можна вживати у свіжому вигляді або ж додавати в різні десерти, наприклад, в пироги.
Вам знадобиться
    • Для швидкого тесту:
    • 500 г борошна;
    • 300 г вершкового масла;
    • 3 ст.л. цукру;
    • 3 жовтки.
    • Для дріжджового тіста:
    • 500 г борошна;
    • 2 яйця;
    • 1 стакан молока;
    • пакетик дріжджів;
    • 3 ст.л. цукру;
    • щіпка солі;
    • 70 г вершкового масла.
    • Для начинки:
    • 500 г ягід червоної смородини;
    • 6 ст.л. цукрового піску;
    • 3 білка.
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Для такого пирога підійде декілька варіантів. Для більш швидкого рецепта змішайте борошно і розм'якшене при кімнатній температурі масло, додайте туди ж жовтки і цукор. Все ретельно перемішайте, загорніть в харчову плівку і залиште в холодильнику мінімум на півгодини.
2
Якщо ви любите дріжджове тісто, зробіть основу з нього. Для цього пакетик сухих дріжджів розведіть у теплому молоці. Туди ж влийте розтоплене вершкове масло, розбийте яйця. Додайте цукор, його кількість можна зменшувати або збільшувати по відношенню до вказаного в списку інгредієнтів в залежності від ваших уподобань. Всипте дрібку солі. Потім почніть вводити в масу борошно. Додавайте її по половині склянки, ретельно перемішуючи, щоб не утворювалися грудки. Тісто повинно вийти однорідним і щільним. Накрийте його рушником і поставте миску з ним в тепле місце. Якщо у вас в квартирі холодно, то ємність можна встановити в таз з гарячою водою. Залиште тісто на 2-3 години, щогодини його перемішуючи.
3
Готове тісто розкачайте тонким шаром. Покладіть його на деко, змащене маслом, і запікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 15 хвилин. Воно не повинно підрум'янитися.
4
Тим часом займіться начинкою. Вимийте смородину, обсушіть і розітріть в окремій мисці з цукровою пудрою. Білки збийте з допомогою міксера до утворення пишної піни. При цьому додайте по 1 ст.л. цукрової пудри на один білок. Отриману смородиновий масу рівномірно розподіліть на поверхні випеченого тіста. Потім візьміть кондитерський шприц, заповніть його збитими білками і покрийте поверхню коржа вийшов кремом так, щоб він виглядав як окремі безе. Поверніть пиріг в духовку і залиште там ще на 15 хвилин при тій же температурі. Безе повинні запектися. Подавати такий блюдо можна і в теплом, і в холодному вигляді.