Як приготувати котлети особливі з індички. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо індички є дієтичним продуктом і дає багато енергії. Завдяки своєму особливому складу, воно не викликає алергії, тому відмінно підходить для дитячого харчування. М'ясо дуже ніжне, страви з нього виходять соковитими і пишними. Вони надзвичайно смачні і будуть оцінені по достоїнству.
Вам знадобиться
    • 600 г м'яса індички;
    • 4 скибочки батона;
    • 100 мл молока
    • 2 цибулини
    • 2 зубчики часнику
    • зелень петрушки;
    • 1 яйце ;
    • сіль;
    • перець чорний мелений;
    • 300 г сиру м'яких сортів;
    • масло рослинне;
    • масло вершкове;
    • вода;
    • панірувальні сухарі або борошно.
Інструкція
1
Візьміть індичину і, за потребою, відокремте її від кісток. Не забувайте, що на стегнах м'ясо у індичок дуже жирне, а грудка у пташок, навпаки, сухувата, тому краще всього використовувати для котлет і те, і інше. Наріжте м'ясо на маленькі шматочки, пропустіть через м'ясорубку два-три рази.
2
Зріжте з батона кірку, розмочити скибочки в молоці, а потім гарненько відіжміть і додайте у фарш. Хліб повинен бути трохи черствим, так як свіжий може надати котлет злегка кислуватий присмак.
3
Очистіть цибулю і часник, дрібно їх порубати, обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до золотистої скоринки. Петрушку промийте під холодною водою, обсушити, подрібніть і разом з пассеровкой відправте в фарш. Туди ж додайте збите міксером яйце.
4
Після цього фарш посоліть, поперчіть, добре перемішайте до отримання однорідної маси і поставте на двадцять-тридцять хвилин в холодильник. За цей час він встигне охолодитися, а спеції «розкриються».
5
Після закінчення часу дістаньте фарш і мокрими руками сформуйте невеликі котлетки. У всередину кожної покладіть по маленькому шматочку сиру. Обов'язково обваляйте їх з обох сторін в панірувальних сухарях або борошні.
6
На розігріту сковороду влийте трохи олії, покладіть котлетки і смажте на помірному вогні, щоб вони встигли добре прожаритися, але не підгоріли. Для смаження найкраще використовуйте суміш рослинного і вершкового масла. Через десять-п'ятнадцять хвилин переверніть котлети і обсмажте з іншого боку.
7
Потім зробіть зовсім маленький вогонь, налийте на дно сковороди трохи води, накрийте її кришкою і тушкуйте їх ще п'ять-сім хвилин.
8
Подавайте котлети на стіл у гарячому вигляді, щоб сир всередині не встиг охолонути. Покладіть їх на тарілку, полийте розтопленим вершковим маслом і оформите зеленню. Гарнір вибирайте будь-який - рис, овочі, макарони. Приємного апетиту!