Як приготувати десерт з печених яблук. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Печені яблука - десерт, який можна дозволити при самій строгій дієті. Ви можете приготувати декілька варіацій цього нескладного страви з різними наповнювачами. Особливо смачні запечені яблука зелених сортів - «антонівка», «семеренко», «Гренні смит».
Вам знадобиться
    • На десять порцій
    • 5 шт. яблук;
    • 100 г цукру або меду;
    • кориця.
    • Для начинки з журавлини або брусниці:
    • 150 г брусниці або журавлини;
    • 100 г цукру.
    • Для начинки з волоських горіхів:
    • 150 г волоських горіхів очищених;
    • 4 ст.л. меду;
    • щіпка кориці.
    • Для начинки з сиру:
    • 200 г сиру жирністю не менше 9%;
    • одне яйце;
    • 2 ст.л. цукру;
    • щіпка кориці;
    • ванілін на кінчику ножа.
Інструкція
1
Яблука помийте, розріжте навпіл. Видаліть середину так, щоб на її місці залишилася кругла лунка. Найзручніше це робити за допомогою спеціальної круглої ложки. Наколи шкірку в декількох місцях - це допоможе яблукам зберегти форму при запіканні.
2
Якщо ви хочете приготувати печені яблука без наповнювача, посипте половинки корицею. В вирізану лунку покладіть цукор або мед. Поставте в заздалегідь розігріту духовку до180оС на 15-20 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою - якщо яблуко наколюється без зусиль, страва готова.
3
Спробуйте яблука з журавлиною або брусницею. В середину підготовлених половинок покладіть брусницю або журавлину, перемішану з цукром, і запікайте, як описано вище.
4
Для горіхової начинки ретельно переберіть волоські горіхи, обсмажте їх в духовці 4-5 хвилин при 170оС і порубаєте ножем на дрібні шматочки. Додайте мед і щіпку кориці і перемішайте. Цією сумішшю наповніть з гіркою половинки яблук і випікайте так само, як в першому варіанті.
5
Для сирної начинки сир разом з яйцем, цукром, ваніліном і корицею протріть в кухонному процесорі в пасту. Заповніть половинки яблук готової начинкою. В цьому випадку температура в духовці повинна бути нижче, а час теплової обробки більше. При таких умовах сирна начинка запечеться ніжною однорідною масою. Випікайте при 130оС близько 30 хвилин. Потім перевірте готовність яблук дерев'яною шпажкою. Візьміть для цього варіанту десерту дрібні плоди, і він буде готовий швидше.
Зверніть увагу
Великі зелені яблука, горіхи, сухофрукти, гарбузове насіння, мед. З промитих в холодній воді яблук вийняти серцевину (не прорізаючи яблука наскрізь), наколоти шкірочку і заповнити отвір начинкою на ваш смак: горішками, сухофруктами ...
Корисна порада
Запечь в гарячій духовці, періодично поливаючи при запіканні сиропом. Яблука печені фаршировані (Франція). Інгредієнти: - 6 великих яблук - 20 г родзинок - 1 чашка неміцного чаю - 1 яйце - 2ст. л. сиру - 1 пакетик ванільного цукру - 1 ст. л. цукрового піску - 4 ст. л. води.
Печені яблука - смачний низькокалорійний десерт, який легко приготувати в домашніх умовах. Ви можете скористатися духовкою або мікрохвильовкою, додати до яблук горіхи, сир, шоколад або марципан. Експериментуйте з начинками - можливо, вам вдасться придумати нове оригінальне поєднання.
Вам знадобиться
  • Медово-імбирні яблука з ванільним соусом:
  • - 4 яблука;
  • - 4 ст. ложки меду;
  • - 2 ст. ложки нарізаної імбиру;
  • - 0,5 склянки білого столового вина;
  • - 300 г вершків;
  • - 2 ст. ложки цукру;
  • - 2 яєчних жовтки;
  • - 1 стручок ванілі.
  • Печені яблука з сиром і горіхами:
  • - 3 яблука;
  • - 300 г сиру;
  • - 1 яйце;
  • - 1 ст. ложки цукру;
  • - 1 ч. ложка ванільного цукру;
  • - 50 г сушеної вишні;
  • - мелена кориця;
  • - сметана.
  • Пряні яблука з марципаном:
  • - 2 великих яблука;
  • - 100 г марципанової маси;
  • - 1 ст. ложка родзинок без кісточок;
  • - 1 зірочка бадьяна;
  • - 2 ч. ложки кориці;
  • - 2 шт. кардамону;
  • - 50 г темного шоколаду;
  • - 100 г цукру;
  • - 250 мл портвейну.
Інструкція
1
Медово-імбирні яблука з ванільним соусомЕтот десерт найсмачніше з домашнім ванільним соусом, він надає десерту особливу ніжність. Спочатку займіться соусом. Перелийте вершки в невелику каструльку, додайте розрізаний ванільний стручок. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Зніміть вершки з вогню і дайте їм настоятися 10-15 хвилин. Вийміть ванільний стручок.
2
Яйця ретельно розітріть з цукром, а потім обережно додайте їх у вершки, постійно помішуючи. Поставте суміш на слабкий вогонь і варіть до загустіння, продовжуючи заважати. Зніміть готовий крем з вогню і охолодіть його.
3
Яблука вимийте і видаліть серцевину, не розрізаючи плоди до кінця. Корінь імбиру очистіть і дрібно поріжте, потім змішайте його з медом. На дно яблук викладіть по шматочку вершкового масла, зверху розмістите медово-імбирну суміш. Помістіть яблука у жароміцних форму, змащену маслом, а потім залийте їх вином.
4
Запікайте блюдо в духовці, розігрітій до 160оС. Час від часу поливайте яблука соком з форми. Готові плоди повинні стати м'якими. Перекладіть їх на порційні тарілки, полийте ванільним соусом і подавайте теплими.
5
Печені яблука з сиром та орехаміЕто ситне солодке блюдо можна подати на сніданок. Із вказаної кількості продуктів вийде три порції ласощі. Яблука вимийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину і хвостики. Сир розімніть з яйцем, цукровим піском і ванільним цукром, потім додайте в суміш сушені вишні без кісточок.
6
Заповніть половинки яблук сирною сумішшю і викладіть їх у жароміцних форму, змащену маслом. Запікайте десерт в духовці, розігрітій до 170оС. Процес займе близько півгодини, за цей час яблука повинні стати м'якими. Міксером збийте сметану з цукром. Викладіть яблука на порційні тарілки і посипте меленою корицею. Окремо подайте солодку сметану і сухе печиво.
7
Пряні яблука з марціпаномТакой десерт можна подати до недільного осіннього або зимового обіду. Пряні яблука з начинкою відрізняються яскравим і оригінальним смаком. Яблука вимийте, обсушити. В середині кожного зробіть широкий отвір, одночасно видаливши серцевину. Викладіть плоди в форму, змащену маслом.
8
Приготуйте начинку. Марципанову масу змішайте з подрібненим шоколадом, родзинками і порошком кориці. Наповніть вийшла масою яблука, добре утрамбовуючи начинку ложкою. Помістіть плоди в духовку, розігріту до 180оС, на 20-25 хвилин.
9
В сотейник вилийте портвейн, підігрійте його, додайте цукровий пісок, кардамон і бадьян. Варіть соус близько 10 хвилин, потім зніміть його з вогню, настоюйте ще 5 хвилин, вийміть спеції. Викладіть яблука на порційні тарілки, залийте їх соусом і подавайте.