Як приготувати кролика в томатному соку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо кролика нечасто можна зустріти на російському столі. Тим не менше, потрібно відзначити, що воно володіє високими смаковими якостями і досить простий у приготуванні. кролик в томаті зможе прикрасити і святковий, і повсякденний стіл.
Вам знадобиться
    • тушка кролика;
    • 1 цибулина;
    • 3-4 зубчики часнику;
    • 2-3 помідори;
    • стебло селери;
    • 2 невеликих цукіні;
    • пучок розмарину;
    • лавровий лист;
    • 1,5 л томатного соку;
    • рослинне масло;
    • сіль.
Інструкція
1
Підготуйте тушку кролика. Ретельно промийте і попатраєте, якщо це необхідно. Якщо м'ясо заморожене, залиште його на 2-3 години на тарілці, накритою плівкою, при кімнатній температурі. Відокремте від тушки лапки, само тулуб також розрубати навпіл. Можна готувати м'ясо кролика на кісточці або зрізати його і розділити на невеликі шматки.
2
Займіться овочами. Очистіть і дрібно поріжте цибулю, обсмажуйте на сковороді з розігрітим маслом протягом 5 хвилин. Потім подрібніть часник і стебло селери, морква поріжте соломкою. Всі ці овочі додайте до цибулі. Готуйте ще 5 хвилин. Помідори обшпарте, зніміть з них шкірки, порубати і складіть в овочеву суміш. Готуйте ще близько 5-7 хвилин до готовності моркви. Посоліть за смаком, а потім перекладіть масу в глибоку каструлю, бажано з антипригарним покриттям і попередньо змащену олією.
3
Шматочки кролика обсмажте в рослинному маслі протягом 4-5 хвилин. Потім покладіть його до овочів. Залийте суміш томатним соком таким чином, щоб він покривав все м'ясо і овочі. Додайте кілька гілочок розмарину і лавровий лист для аромату, посоліть. Гасіть суміш на середньому вогні протягом 15 хвилин.
4
Цукіні очистіть і поріжте кубиками. Всипте в суміш з кролика з овочами. Готуйте ще 20-30 хвилин. М'ясо кролика має стати м'яким, а соус кілька загуснути. Подавайте блюдо з гарніром. Ним може служити смажену або відварну картоплю, а також рис.
5
Змініть рецепт залежно від ваших смаків і наявності тих чи інших овочів. Замість цукіні можна взяти баклажани, але бажано їх попередньо злегка обсмажити. Також в таке спекотне хорошим додатковим компонентом стане болгарський перець. Склад овочів можна і максимально скоротити, залишивши тільки цибулю, часник і помідори.