Як зробити джем малиновий. засипати малину цукром і поставить на плиту.

Домашнє варення, повидло і мармелад - смачне і корисне супровід до вечірнього чаю. Якщо ви вирішили почати займатися домашніми заготовками, приготуйте щось нескладне, але апетитне - наприклад, малиновий джем.
Вам знадобиться
    • Малиновий джем:
    • 1 кг малини;
    • 3 склянки цукор;
    • 1 склянку води.
    • Полунично-малиновий джем:
    • 0,5 кг полуниці;
    • 0,5 кг малини;
    • 3 склянки цукру.
    • Яблучно-малиновий джем :
    • 0,5 кг малини;
    • 0,5 кг кислих яблук;
    • 3 склянки цукру;
    • 2 склянки води.
Інструкція
1
Перед приготуванням джему займіться ягодами. Стиглу малину переберіть. Якщо вам попалися червиві ягоди, перед обробкою їх можна замочити в підсоленій воді (2 чайні ложки солі на 1 літр води). Всі сторонні включення негайно спливуть. Видаліть їх, а ягоди промийте проточною водою.
2
Найпростіший варіант - малиновий джем непротертий. Малина не володіє яскраво вираженими желирующими властивостями, тому джем з неї не буде занадто студенистим. Однак багатьом подобатися саме такий продукт. Викладіть ягоди в каструлю, залийте їх водою, додайте півсклянки цукру і поставте каструлю на сильний вогонь. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння і варіть 5-10 хвилин. Висипте в каструлю цукор, що залишився і продовжуйте варіння ще 20 хвилин. Щоб перевірити готовність джему, візьміть трохи продукту чистої чайною ложкою і капніть на холодне сухе блюдце. Крапля готового джему не повинна розтікатися.
3
Спробуйте приготувати дуже смачний і ароматний джем із суміші малини і полуниці. Переберіть ягоди, полуницю ретельно промийте в проточній воді і видаліть чашолистки. Викладіть малину і полуницю в каструлю, засипте склянкою цукру і поставте на плиту. Помішуючи дерев'яною лопаткою, варіть суміш близько 15 хвилин, після чого додайте цукор, що залишився. Доварюйте джем ще 15 хвилин, після чого проведіть пробу на краплю.
4
Якщо вам подобаються більш щільні драглисті джеми, додайте до солодкої малині кислі фрукти - наприклад, яблука. Очистіть їх від шкірки і насіння, наріжте тонкими скибочками. Викладіть їх в каструлю, залийте водою і додайте склянку цукру. Помішуючи, варіть яблука, поки вони не почнуть розварюються.
5
Переберія малину, по необхідності промийте її і перетріть через сито, щоб кісточки залишилися на решітці. Отриману масу викладіть до яблук, засипте двома склянками цукру, перемішайте і варіть ще 30 хвилин. Готовий джем перемішайте до повної однорідності, охолодіть і розлийте в попередньо простерилізовані банки.