Як приготувати м'ясо, запечене з ківі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Колись екзотичні фрукти все активніше входять в наш раціон. Ківі - не виняток. Батьківщиною його вважається Китай. Окрім приємних смакових якостей цей «заморський» плід має цілу низку корисних властивостей. Він сприяє виведенню холестерину, абсорбує в організмі залізо, покращує обмін речовин. Крім того, помічено, що приготоване з ківі м'ясо стає дуже ніжним, м'яким і набуває незвичайний кисло-солодкий смак.
Вам знадобиться
    • 1,5 кг м'яса (молода телятина або свинина);
    • 3 шт. ківі;
    • 2 ст. ложки гірчиці;
    • 2 зубчики часнику;
    • соєвий соус;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
Інструкція
1
Для цієї страви підійде м'якоть телятини або свинини без жиру (шматок на 1,5 кг). Обмийте м'ясо під струменем холодної води і добре обсушити серветкою або паперовим рушником.
2
Приготуйте маринад. Очистіть і подрібніть ножем зубчики часнику або пропустіть через прес. Змішайте часник із сіллю і перцем і додайте трохи соєвого соусу. Все ретельно перемішайте.
3
Вимийте ківі і почистіть його гострим ножем. Два плода поріжте на тонкі часточки, а один розімніть вилкою в пюре або подрібніть в блендері.
4
Додайте пюре з ківі до маринаду і змішайте з іншими інгредієнтами. Рясно натріть м'ясо з усіх боків маринадом. Потім зробіть гострим ножем з вузьким лезом невеликі надрізи-кишеньки, приблизно 2 см глибиною. Розподіліть їх рівномірно по всій поверхні телятини (свинини) і вкладіть в кожен по часточці ківі.
5
Загорніть м'ясо у фольгу або покладіть в герметично закривається ємність і поставте в холодильник маринуватися мінімум на три години (краще це зробити годин за десять до запікання).
6
Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть замариноване м'ясо в кулінарний рукав або загорніть у фольгу, покладіть на деко і поставте в духовку.
7
Через півгодини «розпакуйте» м'ясо і запікайте ще хвилин тридцять, періодично поливаючи соком, що виділився. Щоб блюдо вийшло соковитим, прикрийте шматок м'яса шаром фольги. Хвилин за п'ятнадцять до закінчення готування зніміть фольгу, телятину (або свинину) залиште в духовці до утворення рум'яної скоринки.
8
Можна приготувати за цим рецептом порційні шматки м'яса. Для цього в кожному підготовленому шматку телятини або свинини зробіть ножем кишеньку. Вкладіть в нього часточку ківі, змастіть з усіх боків шматок маринадом і помістіть години на два в холодильник. Потім загорніть у фольгу (кожен шматок окремо), розкладіть на деку і запікайте в духовці хвилин тридцять. Після цього обережно розкрийте фольгу і залиште м'ясо в духовій шафі до утворення золотистої скоринки.