Як зробити рулет картопляний з курячим фаршем. картопляний рулет з фаршем курячий.

Картопляний рулет з курячим фаршем - відмінне закусочноестраву. Готується він з недорогих, доступних для будь-якого гаманця, продуктів, а виглядає дуже ефектно і може прикрасити не тільки повсякденний, але й святковий стіл.
Вам знадобиться
    • 1 кг картоплі;
    • 400 г курячого філе;
    • 2 яйця;
    • 50 г жиру;
    • 1 ст.л. мелених сухарів;
    • 1 головка ріпчастої цибулі;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • сметана.
Інструкція
1
Очистіть картопля, помийте і відваріть. Злийте воду, а каструлю з картоплею потримайте ще деякий час на маленькому вогні або в духовці, щоб залишки води.
2
Протріть картопля крізь сито або потовчіть дерев'яним товкачем. Потім посоліть, додайте вершкове масло, яйця і ретельно збийте картопляне пюре.
3
Поріжте філе курки невеликими шматочками і обсмажте на сковороді з розтопленим жиром до утворення апетитною скоринки.
4
Перекладіть шматочки філе в каструлю або сотейник, залийте невеликою кількістю води, посоліть, додайте перець, будь-які спеції за смаком і доведіть до кипіння. Потім закрийте посуд кришкою і тушкуйте до повної готовності (хвилин 15-20) на тихому вогні.
5
Готове філе курки вийміть з бульйону і пропустіть через м'ясорубку. Очистіть цибулину, дрібно поріжте, обсмажте на олії і додайте до курячого фаршу. Влийте в нього трохи бульйону, в якому варилася курка, і ретельно все перемішайте.
6
Змочіть водою чистий рушник або серветку і розстеліть на столі. Викладіть на неї картопляне пюре і розрівняйте ложкою, надаючи тесту форму прямокутника.
7
Змастіть поверхню сметаною і покладіть на середину курячий фарш. З'єднайте за допомогою рушника краю картопляного тіста і сформуйте рулет.
8
Змастіть деко жиром/рослинним маслом і перекладіть на нього з рушники рулет так, щоб «шов» або місце з'єднання картопляного пласта виявилося внизу.
9
Збийте яйце зі сметаною і гарненько промажьте всю поверхню рулету цією сумішшю, а потім посипте меленими сухарями.
10
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в нього деко з рулетом. Як тільки він «зарум'яниться», вийміть рулет з духовки, поріжте на шматки і посипте подрібненою зеленню.
Корисна порада
Картопляний рулет за цим рецептом можна приготувати з начинкою з готового курячого фаршу. Для цього треба фарш посолити, поперчити і обсмажити на олії (або жирі) разом з дрібно порізаним ріпчастою цибулею. Потім начинку остудити і викладати на картопляне тісто.