Як зробити овочеву суміш з рисом. мексиканська суміш Як готувати.

Овочева суміш з рисом є не тільки прекрасним легким гарніром до риби і м'яса, а й самостійним блюдом, яке можна вживати в пост і навіть при дієтах. А головне - інгредієнти в процесі приготування можна змінювати, кожен раз складаючи нові сполучення.
Вам знадобиться
    • рис - 1 склянка;
    • цибуля ріпчаста - 1 шт;
    • морква - 1 шт;
    • перець болгарський червоний - 1 шт;
    • перець болгарський жовтий - 1 шт;
    • рослинне масло;
    • сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Ретельно переберіть рис, видаливши всі зіпсовані зернятка, і промийте його в холодній воді, міняючи її кілька разів поспіль, поки рис не стане зовсім розсипчастим. Завдяки цьому зернятка НЕ склеюватимуться, що зробить блюдо ще смачніше і красивіше.
2
Залийте рис двома склянками холодної води і поставте на вогонь. Поки вода закипає, обов'язково помішуйте крупу, щоб вона не пристала до дна каструлі. Після закипання посоліть за смаком, але пам'ятайте, що рис погано вбирає в себе сіль, так що її потрібно сипати трохи більше, ніж потрібно для будь-якої іншої крупи. Готовий рис, який повинен бути трохи твердоват, злийте в друшляк і злегка промийте водою.
3
Поки рис вариться, очистіть овочі від шкірки і наріжте маленькими шматочками. Викладіть овочеву суміш на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажте на повільному вогні протягом 10 хвилин. При цьому потрібно обов'язково стежити, щоб овочі не підгоріли, інакше страва буде зіпсовано.
4
В процесі приготування посоліть і поперчіть їх за смаком. Також можна додати ті приправи, які вам подобаються. Потім додайте в овочеву суміш відварений рис, все акуратно рухайте, закрийте кришкою і пропарьте на сковороді ще кілька хвилин. Готову страву викладіть на середину плоскої тарілки невеликою гіркою і прикрасьте гілочкою кропу.
5
За бажанням овочеву суміш можна готувати з різними овочами, додаючи більшу кількість інгредієнтів або замінюючи один на інший. Наприклад, можна додати консервовану кукурудзу, помідори, спаржу або квасолю. А якщо ви любите зелень, нашаткуйте її дрібно і додайте також у вже готову страву.
6
А зробити овочеву суміш більш ситної допоможуть гриби. Тільки їх необхідно дрібно нарізати і обсмажити до готовності на окремій сковороді, а в кінці додати до рису і овочів.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=mJErIPruyV8