Як зробити овочеву запіканку з грибами і куркою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Невідомо, як звали повара, який придумав запіканку. Мабуть, це був дуже економний людина з багатою фантазією. Не бажаючи викидати продукти, що залишилися від обіду, він залив їх сумішшю молока і яєць, а потім Запека це в духовці. Вийшло нове незвичайне блюдо. З тієї пори запіканки навчилися робити з безлічі різних продуктів, підбираючи їх відповідно до своїх смаковими пристрастями. Досить популярною вважається овочева запіканка з грибами і куркою.
Вам знадобиться
    • куряче філе
    • печериці
    • брокколі
    • кабачок
    • цибуля
    • яйця
    • сметана
    • гірчиця
    • сіль
    • перець
    • приправа для курки
Інструкція
1
Промийте куряче філе, наріжте його невеликими шматочками, посипте приправою і обсмажте на сильному вогні протягом 5-7 хвилин. Не потрібно боятися, що філе не встигне прожаритися, трохи згодом, м'ясо дійде до готовності в духовці. Очистіть і поріжте цибулю півкільцями. Обсмажте його на жирі, що залишився після обсмажування курячого філе.
2
Поріжте печериці пластинками, покладіть в окрему сковороду і посоліть. Їх потрібно буде не просто посмажити, а випарити якомога більше води. Чи не закривайте сковороду кришкою і постійно перемішуйте грибочки. Уважно стежте, щоб вони не підгоріли. Замість печериць в цій страві можна використовувати гриби гливи. Їх ріжуть НЕ пластинками, а великими шматочками.
3
Розділіть брокколі на суцвіття і відваріть в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Викладіть капусту на рушник і дайте воді гарненько стекти. Очистіть від шкірки і насіння молодий кабачок. Натріть його на крупній тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин. Після цього гарненько відіжміть рідину.
4
Все овочі змішайте в окремому посуді з курячим філе. Посоліть і поперчіть за вашим смаком. Викладіть у форму для запікання. Зверху залийте сумішшю з сметани, гірчиці і яйця. Запікати це блюдо потрібно при температурі 180оС протягом 30 хвилин.
Зверніть увагу
Це блюдо не рекомендується давати дітям до трьох років. Вміщені в запіканці гриби - досить важкий продукт для дитячого організму. Гриби погано засвоюються в цьому віці.
Корисна порада
Для тих, хто любить рум'яну корочку на запіканках: якщо запіканка вже готова, а корочка ніяк не хоче підрум'янюватися, переставте форму для запікання в верхню частину духовки. Дуже зручно, якщо у плити є функція гриль. В цьому випадку потрібно відключити нижню конфорку і довести запіканку до готовності за допомогою верхньої конфорки для гриля.