Як приготувати оладки з овочами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Вибираючи гарнір до птиці або м'яса, не обмежуйтеся звичними варіантами - картопляним пюре, макаронами або відварною рисом. Спробуйте приготувати просте і оригінальне блюдо - оладки з овочів. Їх можна подавати як гарнір або сервірувати самостійно - наприклад, на ситний сніданок або легка вечеря.
Вам знадобиться
    • Оладки з кабачків:
    • 700 г кабачків;
    • 2 яйця;
    • 10 столових ложок борошна;
    • сіль;
    • зелень петрушки і кропу;
    • рослинне масло для смаження.
    • Кукурудзяні оладки:
    • 400 г консервованої кукурудзи;
    • 1 червоний солодкий перець;
    • 100 г борошна;
    • 0,5 чайної ложки паприки;
    • 1 чайна ложка соди;
    • 50 мл молока;
    • 2 яйця;
    • сіль;
    • мелений чорний перець;
    • рослинне масло для смаження.
    • Морквяні оладки з яблуками і родзинками:
    • 500 г моркви;
    • 2 кисло-солодких яблука;
    • 50 г родзинок без кісточок;
    • 1 стакан кефіру;
    • 1 яйце;
    • 2 столових ложки цукру;
    • 2 склянки борошна;
    • 0,25 чайної ложки соди;
    • сіль;
    • вершкове масло для смаження.
Інструкція
1
Просте і швидке блюдо - оладки з кабачків. Кабачки очистіть від шкірки і насіння. Натріть овочі на крупній тертці, відіжміть масу руками, щоб видалити зайву рідину. Дрібно нарубати кріп і петрушку.
2
Викладіть натерті овочі в миску, додайте яйця, сіль, соду і муку, все ретельно перемішайте. Висипте в суміш рубану зелень, за бажанням додайте чорний мелений перець. Розігрійте в сковороді рослинне масло і викладайте оладки ложкою, намагаючись, щоб вони виходили однаковими за розміром і не дуже великими. Готові вироби складіть на тарілку і до подачі тримаєте в теплі. Сервіруйте їх на порційних тарілках і їжте зі сметаною.
3
Оладки можна готувати не тільки зі свіжих, але і з консервованих овочів. Відкрийте банку консервованої солодкої кукурудзи, злийте рідину. Невеликий солодкий перець очистіть від насіння і дрібно наріжте. У глибокій мисці змішайте яйця з молоком, всипте борошно, додайте порошок паприки, сіль, соду, мелений чорний перець, подрібнений солодкий перець і кукурудзу. Ретельно перемішайте суміш.
4
У сковороді розігрійте рослинне масло. Ложкою викладайте оладки і випікайте їх близько 5 хвилин з двох сторін, до появи золотистої скоринки. Викладіть готові вироби на тарілку, застелену паперовим рушником - воно має ввібрати зайвий жир. Подавайте як гарнір до смаженої курки або м'ясних котлет.
5
На десерт можна приготувати солодкі морквяні оладки з яблуками і родзинками. Ізюм переберіть, промийте і замочіть на 15 хвилин. Морква почистіть, поріжте великими шматками і викладіть в каструлю. Залийте овочі водою і варіть, поки морква не стане м'якою. Злийте воду, викладіть коренеплоди в чашу кухонного комбайна і подрібніть їх до стану пюре.
6
Яблука очистіть від шкірки і насіння і наріжте дрібними кубиками. Викладіть морквяне пюре з миску, додайте яйце, кефір, цукор і борошно. Ретельно перемішайте і висипте в миску кубики яблук і родзинки. Розігрійте сковороду з вершковим маслом. Викладайте тісто ложкою і печіть оладки до появи рум'яної золотистої скоринки. Подавайте, полив маслом, яблучним варенням або медом.