Як приготувати вершковий пиріг з яблуками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Яблучні пироги володіють прекрасним ароматом і смаком печених яблук. Вони вважаються класикою випічки. Зробити блюдо особливим допоможе також правильно приготоване тісто. Використовуючи в якості основи сливки, ви отримаєте пишний, соковитий і дуже ніжний десерт.
Вам знадобиться
    • 50 г жирних вершків;
    • 50 г вершкового масла;
    • 0,5 кг яблук;
    • 2 яйця;
    • 125 г цукру;
    • 125 г борошна;
    • ? ч.л. соди
    • гаситься оцтом;
    • ванільний цукор;
    • кориця.
Інструкція
1
Помийте яблука і очистіть їх від шкірки. Вийміть серцевину і наріжте на тонкі скибочки. Перекладіть яблука в миску, посипте цукром і корицею, ретельно перемішайте. Викладіть яблука у форму для запікання і поставте в розігріту до 190 градусів духовку випікатися приблизно 20 хвилин. В результаті вони злегка потемніють і стануть більш м'якими. Після цього вимкніть духовку, вийміть яблука і поставте охолоджуватися.
2
Змішайте в каструлі вершкове масло і жирні вершки і поставте на вогонь або в мікрохвильовку. Підігріває суміш до тих пір, поки не розтопиться масло. Збийте два яйця в хутрову масу, поступово додаючи до них цукор. Додайте соду, погашену оцтом, щоб пиріг піднявся. Змішайте збиті яйця з ванільним цукром і просіяного борошном, розмішайте до однорідності. Влийте в тісто цівкою вершки з маслом і добре перемішайте. При бажанні можна додати трохи коньяку.
3
Змастіть форму для випікання маслом і посипте цукровим піском. Викладіть в неї запечені яблука, після чого залийте їх приготованим тестом. Розігрійте духовку до 170 градусів і поставте в неї випікатися вершковий пиріг з яблуками приблизно на 45 хвилин до готовності. Тісто має за цей час піднятися і підрум'янитися. Готовністю пирога можна перевірити тонкої дерев'яною паличкою або ножем: якщо виходить сухим - значить можна вимикати духовку.
4
Приготуйте вершковий пиріг без попереднього випікання яблук. В цьому випадку приготуйте більш круте тісто, щоб яблука в ньому не тонули, і викладіть його в форму для запікання, залишивши небагато для прикраси. Після цього розкладіть зверху змішані з цукром і корицею шматочки яблук і накрийте їх тонкими смужками з залишився тесту. Збийте жовток і помажте їм верх пирога, щоб випічка в результаті отримала більш апетитну кірочку.
5
Посипте остиглий пиріг цукровою пудрою або прикрасьте вершками. Поріжте на порційні шматочки і подайте до чаю.