Що приготувати з рисом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рис - одна з найбільш затребуваних зернових культур в світі, тому перелічити всі страви зі змістом цього смачного і корисного продукту неможливо. Існує безліч рецептів, з яких ви можете підібрати варіанти на кожен день і до свята. Спробуйте влаштувати собі повноцінний «рисовий обід». На основі круглозерністий сортів можна приготувати перше і друге блюда, десерт і навіть напій.
Перше блюдо: рисовий суп-пюреЗамочіте 60 г рису в чистій підсоленій воді (оптимальна температура - 80 градусів) на пару годин. Після цього промийте крупу і приступайте до приготування супу-пюре. Варіть рис в окропі, поки він повністю не розм'якшиться. Окремо прокип'ятіть протягом 15 хвилин 20 г крупи для заправки гарячого блюда.Ріс з першої ємності можна прокрутити в блендері або протерти через сито, після чого слід змішати його з круп'яним відваром. До отриманого пюре додайте цільну відварну крупу, посоліть і поперчіть суп по вкусу.Мелко нарубати 1 куряче яйце, приготовлене круто. Змішайте його з жирними вершками (2 столові ложки), 15-20 г вершкового масла і заправте отриманою масою гарячий рисовий суп.Второе блюдо: ледачі голубциМелко поріжте 400 г білокачанної капусти, ошпарьте її киплячою водою і відкладіть на 5-7 хвилин - це видалить гіркоту і зробить овоч більш м'яким. Відваріть 1 стакан рису в підсоленій воді. Поки крупа готується, перейдіть через м'ясорубку 400 г будь-якого м'яса і змішайте з нашинкованнимцибулею (1 головка), сирим яйцем і капустою. Потім додайте готовий рис, все підсолити і поперчіть на свій смак. Все добре вимішайте. Деко змастіть рослинною олією і засипте дно склянкою рубаною сирої капусти. З фаршу сформуйте голубці і укладіть на овочеву підстилку. Приготуйте соус: обсмажте в соняшниковій олії 1 терту моркву і нашатковану цибулину. Додайте 1 столову ложку томатної пасти і стакан м'ясного бульйону або води. Готової заливанням покрийте голубці і випікайте їх в духовій шафі при температурі 180 градусів протягом 40 мінут.Третье блюдо: рисовий кісельСогласно усталеної традиції сучасної російської кухні, кисіль готують з картопляного крохмалю або використовують магазинні напівфабрикати. Між тим, у рисі міститься велика кількість цієї речовини (до 83%, тоді як в картоплі його всього 17,5%). Щоб отримати дієтичний драглистий напій, вам достатньо просто сильно разварить крупу.Промойте 3 столові ложки рису для киселю і відмочити його в літрі холодної води протягом 5-6 годин. Потім доведіть крупу до кипіння і варіть 40 хвилин на повільному вогні, поки рідина не загусне. Готовий рисовий кисіль процідіть через сито і заправте 1 столовою ложкою соєвого соусу, або ж подсахаріте за смаком. Рисовий десерт з родзинками Ніжний і ситний десерт на основі круглозернистого рису готується на водяній бані або в пароварці (в спеціальній чаші). Змішайте всі інгредієнти: стакан промитої і отмоченной крупи; 6 склянок молока; по 0,5 склянки цукрового піску і родзинок. Додайте за смаком сіль, корицю або мелений мускатний горіх. Готуйте десерт під щільно закритою кришкою близько години, поки він не загусне. Після цього введіть невелику кількість ванільного цукру (приблизно 1 чайну ложку). Останнє блюдо з меню вашого «рисового обіду» готове.