Як приготувати гарячу оселедець з грінками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гренки - загальнопоширене назва різних видів підсмаженого на маслі хліба. Вони відносяться до гарячих закусок. Гарячу оселедець з грінками можна готувати не тільки на свято, але і повсякденно як доповнення до обіду або вечері.
Вам знадобиться
    • 2 шт. солоної оселедця;
    • 1 л молока;
    • 4 яйця;
    • 1 ст. л гірчиці;
    • 2 ст.л рослинного масла;
    • 1 батон білого хліба;
    • 1 лимон;
    • зелень петрушки і кропу.
Інструкція
1
Першим ділом промийте солону оселедець кілька разів під холодною проточною водою. Після цього покладіть її в невелику каструлю, залийте молоком кімнатної температури і вимочувати в ньому протягом тридцяти-сорока п'яти хвилин. Після закінчення часу дістаньте рибу з молока, злегка обсушіть за допомогою паперових серветок або рушники.
2
Потім візьміть гострий ножик і разделайте рибу на чисте філе, обережно зніміть шкіру, видаліть хребетну і всі дрібні кісточки, наріжте невеликими шматочками. Обов'язково збережіть молочко та ікру.
3
Яйця відваріть круто, остудіть в холодній воді і очистіть. Відокремте жовтки і подрібніть їх за допомогою вилки. Після цього гарненько розітріть в маленькій тарілочці з гірчицею, поступово додайте рослинне масло, а так же подрібнені молочко і ікру, все перемішайте.
4
Потім наріжте батон рівними скибочками товщиною не більше 2,5 сантиметрів. Обсмажте їх з обох сторін на слабкому вогні в невеликій кількості рослинного масла до злегка золотистої скоринки.
5
Далі перекладіть обсмажені скибочки батона на тарілку, застелену паперовим рушником, і залиште на деякий час, щоб вони встигли охолонути.
6
Після того як хліб остигне, відразу ж рівномірно змастіть його сумішшю з жовтків і гірчиці, зверху викладіть на хліб по два-три шматочки оселедця, половину скибочки лимона без шкіри і зерен, поставте в розігріту духовку на три-чотири хвилини .
7
Подавайте оселедець з грінками на стіл у гарячому вигляді, попередньо прикрасьте гарячі закуски гілочками кропу або петрушки. Приємного апетиту!
Корисна порада
Якщо з якихось причин у вас немає часу вимочувати оселедець в молоці, тоді можна приготувати грінки з розтертими шпротами або сардинами. В цьому випадку в жовтки з гірчицею обов'язково додайте трохи солі і чайну ложку лимонного соку.
Гренки є надзвичайно простим у приготуванні стравою, яке, втім, теж може стати фірмовим. В приготуванні грінок є свої маленькі секрети, і якщо їх знати, можна посмажити грінки, які всі ваші домашні будуть їсти з неприхованим задоволенням.

Варто спробувати, адже для того, щоб приготувати грінки, не потрібно яких-небудь екзотичних продуктів. Та й великої кількості часу на приготування цієї страви витрачатимуть не прідется.Для того, щоб приготувати грінки, нам знадобиться: два батона (можна підсохлих), десять курячих яєць, 200 грамів сухої копченої ковбаси, 200 грамів вершкового масла, чотири помідора, одна головка часнику, 400 грамів майонезу, пучок свіжої зелені. • Наріжте хліб на однакові скибочки товщиною близько сантиметра і обмокніте кожну скибочку з двох сторін в тепле пряжене масло. Слідкуйте за тим, щоб грінки не просочувати маслом, а тільки злегка стосувалися його поверхні. • Добре розігрійте порожню сковорідку і обсмажте в ній хліб, перевертаючи, поки грінки красиво не зарум'яниться з обох сторін. • Після цього зніміть грінки зі сковороди і залиште остигати. Тим часом зваріть яйця круто. • Готові яйця очистіть від шкаралупи і натріть на самій великій тертці. • Часник очистіть і вмочують його зубчики в сіль, натріть кожну грінку з одного боку. • Після того, як грінки натерті часником, намажте кожну з них майонезом - таким шаром, який Вам здасться оптимальним. Особливу увагу приділіть краях грінок. • Намазані майонезом грінки посипте тертим яйцем, намагаючись розподіляти його максимально рівномірним шаром. • Як можна тонше наріжте помідори, і дрібно наріжте свіжу зелень. • На кожну грінку укладіть кружечок ковбаси поруч з тонким кружечком помідора, чуть-чуть посоліть і присипте зверху подрібненою зеленню. • Щоб зробити грінки максимально смачними, попередньо поставте їх на 15-20 хвилин у холодильник, дайте просочитися, і тільки після цього подавайте на стіл.

Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=G0OU6oiBaBU