Як приготувати картопляні кульки з м'ясом -. картопляні кульки Як готувати.

Картопляні кульки - оригінальне блюдо як для святкового торжества, так і для сімейного обіду або вечері. Начинка для них може бути практично будь-яка, але, як правило, частіше використовують м'ясну.
Вам знадобиться
    • картопля - 1 кг;
    • борошно - 2 ст.л.;
    • вершкове масло - 2 ст.л.;
    • яйце - 1 шт;
    • свіжа зелень - 1 пучок;
    • панірувальні сухарі - 150 г;
    • фарш м'ясний - 400 г;
    • масло рослинне -0,5 л;
    • цибуля ріпчаста - 1 шт;
    • сіль
    • чорний мелений перець.
Інструкція
1
Картопля промийте, очистіть, розріжте на частини, залийте холодною водою і варіть на середньому вогні 20-25 хвилин з моменту закипання до готовності. Як тільки вода закипить, посоліть картоплю. При готовності картоплі злийте воду і добре розімніть його виделкою, товкачем або збийте міксером. Додайте вершкове масло, сире яйце, просіяне борошно, розмішайте і додайте дрібно нашатковану свіжу зелень.
2
Якщо фарш заморожений, разморозьте його при кімнатній температурі. Лук очистите, дрібно наріжте і обсмажте його на рослинному маслі до злегка золотистого кольору. До цибулі викладіть фарш і обсмажуйте всі разом ще 15-20 хвилин до готовності фаршу. Наприкінці м'ясо посоліть і поперчіть.
3
На присипану борошном обробну дошку викладіть мокрою ложкою картоплю і змоченою у воді рукою зробіть з нього корж товщиною близько 1 см. В середину викладіть підготовлений фарш. Краю картопляної коржі підійміть за допомогою ножа, защіпніте їх руками і сформуйте кульку.
4
Кульки обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з двох боків у розігрітій олії до золотистого кольору. Готові кульки викладіть на паперовий рушник або серветку, щоб вбралися надлишки масла. Картопляні кульки з начинкою з м'ясного фаршу можна подавати як самостійне блюдо зі сметаною або з салатом зі свіжих овочів.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=GX9EWhNRPg8
Корисна порада
Картоплю можна відварити і в мундирі, злегка остудити, почистити і розім'яти виделкою. Замість свіжої зелені в картопляне пюре можна додати обсмажений ріпчаста цибуля або морковь.Можно спробувати додати в готовий і остиглий фарш натертий сир або покласти в процесі обсмаження фаршу відварні свіжі гриби. Щоб не витрачати час на формування картопляних кульок з начинкою всередині, можна змішати картопляне пюре з обсмаженою фаршем, зробити кульки і обваляти їх в сухарях.