Як приготувати курячі ніжки по-мексиканськи. рецепт гомілку куряча.

Курячі ніжки в мексиканському стилі - блюдо ситне, смачне і в міру екзотичне. Курятина прекрасно поєднується з овочами, властивими мексиканської кухні - кукурудзою, перцем, томатами - і жаркими латиноамериканськими приправами.
Вам знадобиться
    • 4 курячі ніжки;
    • 4 повних чайних ложки перцю чилі;
    • 2 цибулини;
    • 2 солодких перцю;
    • 4 зубчики часнику;
    • 1 банка консервованих томатів;
    • 1 банка консервованої кукурудзи;
    • 3 стол. ложки рослинної олії;
    • сіль і чорний перець за смаком.
Інструкція
1
Курячі гомілки гарненько промийте під проточною водою і висушіть за допомогою паперових рушників. Після цього натріть їх сумішшю з солі, чорного перцю і половини перцю чилі.
2
Підготуйте свіжі овочі. Лук необхідно очистити від шкірки і нарізати півкільцями. Солодкий перець промити, розрізати навпіл, вийняти все насіння і нашаткувати соломкою. Зубчики часнику почистити і розчавити в чеснокодавку, після чого змішати його з іншими свіжими овочами.
3
З консервованих продуктів злийте рідину. Кукурудзу бажано перекинути на друшляк, а розсіл від помідорів зберегти в окремому посуді. Помідори очистити від шкірки, порізати кубиками. Можна також вийняти з них насіння, якщо ви так більше любите.
4
Перемішайте свіжі інгредієнти з законсервованими. Додайте рідину від помідорів. Посоліть за смаком, посипте перцем чилі. Викладіть всю цю масу у високу форму для запікання, попередньо змастивши її олією. Зверху на овочі покладіть курячі гомілки і закрийте форму фольгою.
5
Випікати це блюдо слід в духовці при температурі 220 градусів, приблизно 35-40 хвилин. Коли пройде половина часу, форму необхідно вийняти з печі і перевернути курячі ніжки. За 10 хвилин до закінчення готування зніміть фольгу, щоб дати курці покритися рум'яною скоринкою.
6
Подають мексиканські страви зі свіжими коржами і рисом, щоб пом'якшити гостроту приправ.
Зверніть увагу
Мексиканська кухня - пекуча. Дана кількість перцю чилі розраховане на любителів побалувати себе остреньким, якщо ви до них не належите, вам краще зменшити кількість спецій наполовину.