Як приготувати солодкий суп з дині. Як варити варення дині.

Солодкий суп може послужити і першим гарячим блюдом, і холодною закускою, і навіть десертом. Смак страви залежить від поєднання основних інгредієнтів і різноманітних приправ. Для багатьох дорослих така їжа незвична, проте вона може стати справжньою знахідкою для дитячого і дієтичного раціону. Приміром, динячий суп - це і ласощі, і чудовий засіб для ефективних розвантажувальних днів.
Вам знадобиться
    • 1 кругла диня (200 г м'якоті);
    • свіжі ягоди для прикраси;
    • 2 ст.л. сметани;
    • кілька листків свіжої м'яти;
    • 3 ст.л. цукру;
    • цукрова пудра для присипки;
    • 0,5 склянки вершків ;
    • 500 г батата;
    • сіль і соус табаско за смаком.
Інструкція
1
Розріжте невелику диню на 2 частини і звільніть її від серцевини (насіння) за допомогою столової ложки. Видаліть шкірку і наріжте м'якоть на скибочки невеликого розміру. Подрібніть її в блендері до пюреподібних стану спільно з кількома пелюстками свіжої м'яти. Готовий холодний суп-пюре прикрасьте свіжими ягодами (малиною, полуницею).
2
Диня містить велику кількість води і цукру, тому не потребує додаткових добавках. Однак при бажанні ласуни можуть підсолодити блюдо сиропом. Для його приготування 3 столові ложки цукрового піску і така ж кількість води проваріть на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом 10 хвилин. Додатково суп-пюре з дині можна прикрасити цукровою пудрою.
3
Спробуйте приготувати екзотичну страву з улюбленої баштанної культури. Легкий освіжаючий суп можна оригінально оформити в половинці круглої дині замість тарілки і подати гостям в жаркий літній день. Щоб їжа вийшла більш ситної, рекомендується включити в якості одного з інгредієнтів солодкий картопля - батат.
4
Відмийте і очистіть півкіло батата, наріжте бульби і опустіть їх в окріп. Підсолити за смаком і варіть, поки картопля не стане м'яким (приблизно 20-25 хвилин). Після цього злийте частина відвару через друшляк в чистий посуд, зробіть картопляне пюре і заправте його невеликою кількістю відкладеної рідини.
5
Вимийте і висушіть диню, розріжте її навпіл по поперечної лінії і видаліть серцевину. Вийміть м'якоть, нарубати на шматки і прокрутите в блендері. Порожнисті частини плода - «тарілки» для супу - загорніть в харчову плівку і приберіть на зберігання в холодильник.
6
Змішайте картопляне і диняче пюре, заправте отриману масу однієї чайної ложкою цукрового піску і 0,5 склянки 20% вершків. Охолодіть суп з дині і батату подавайте до столу, прикрасивши ложкою сметани і листочками свіжої м'яти.
Корисна порада
Пікантний смак картопляно-динному супу додасть оригінальне поєднання цукру, солі та гострих приправ. Спробуйте приготувати суп по опису в кроках №№3-6 і додайте в нього щіпку повареної солі і 2-3 краплі соусу табаско з м'якоті перцю Capsicum frutescens. Ця приправа надзвичайно пекуча, тому не перестарайтеся!